Gli artigiani del vino emiliano si raccontano: Domenica 8 e lunedì 9 maggio 2022 il Castello di Montecchio Emilia (RE) ospita la prima edizione di “Fermento Emilia – Salone del vino artigianale, biologico e biodinamico”.
Protagonisti circa quaranta vignaioli che nelle province di Ferrara, Bologna, Modena, Reggio Emilia, Parma e Piacenza daranno vita ad un evento dedicato alle loro piccole produzioni, dedicate produzioni artigianali che in questa occasione eleva il loro lavoro. Una mostra mercato che, per due giorni, propone assaggi, degustazioni tematiche e masterclass di approfondimento focalizzate a sottolineare il valore del vino emiliano per tipicità e qualità.
Vitigni autoctoni, molti da riscoprire, pratiche enologiche antiche e tradizioni secolari come patrimonio condiviso ed apprezzato: “Fermento Emilia” vuole essere l’occasione per un viaggio insolito che si muove alla scoperta del peculiare tessuto vinicolo sviluppato nelle valli emiliane. Da Piacenza a Ferrara decine di territori unici per suolo e biodiversità, si incontrano in un’idea comune di vino grazie ai loro interpreti.
Il vino diventa testimone dell’opera dell’uomo, della tradizione e del luogo in cui si è scelto di vivere e racconta l’impegno etico del produttore nei confronti della sua comunità.
Un processo che si concretizza con la coltivazione diretta della vigna, la gestione dell’intera filiera produttiva, lo sviluppo di una cultura biologico-biodinamica ed un approccio non invasivo in cantina, con l’unico obiettivo di offrire alla comunità un prodotto autentico e sostenibile.
FERMENTO EMILIA è organizzata e promossa da Naturalmente Emilia con il patrocinio del Comune di Montecchio Emilia.
PROGRAMMA
DOMENICA 8 MAGGIO E LUNEDI’ 9 MAGGIO 2022 DALLE 10.00 ALLE 19.00
FERMENTO EMILIA
banchi d’assaggio allestiti all’interno del Castello di Montecchio Emilia (ingresso a pagamento)
DOMENICA 8 MAGGIO
Dalle ore 9:00 alle ore 19:00 MERCATO CONTADINO
Piazza della Repubblica Montecchio Emilia (ingresso libero)
In entrambe le giornate sarà presente un’area food nel parco del castello (ingresso libero)
DEGUSTAZIONI E MASTERCLASS (a pagamento e su prenotazione)
presso CASA CAVEZZI (Montecchio Emilia)
DOMENICA 8 MAGGIO:
15.00 – 16.30 DEGUSTAZIONE “IL CONVITO DEGLI DEI” SPERGOLA DI SCANDIANO
La regina delle bollicine bianche va in scena
a cura di Flavio Spotti
17.30 – 18.30 DEGUSTAZIONE “MACERAZIONI EMILIANE”
Per vini di un altro stupore
a cura di Paolo Tegoni
LUNEDI’ 9 MAGGIO
17.30 -18-30 DEGUSTAZIONE “LA VECCHIA EMILIA”
I vini emiliani e la resistenza all’ossidazione
a cura di Matteo Pessina
