di Redazione Parma, 15 dicembre 2025 –
LATTE SPOT – A Milano i listini non sono stati quotati, a Verona i listini proseguono a cedere. LatteBio milanese in arretramento
VR (15/12/2025) MI (15/12/2025)
Latte crudo spot nazionale 40,21 42,27 (-) 38,46 41,24 (-)
Latte Intero pastorizzato estero 30,41 31,45 (-) 31,96 33,51 (-)
Latte scremato pastorizzato est. 11,39 12,42 (-) 11,90 13,46 (-)
Latte spot BIO nazionale 55,16 56,19 (-)
55,16 56,19 (-)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano il mercato cede pesantemente (-50 cent). Alla borsa di Parma il burro zangolato è crollato, pure alla Borsa di Reggio Emilia. Cede la crema veronese e pure è in fortissima discesa quella di Milano – Margarina stabile a Settembre. Prezzo “a Riferimento” Del Latte Reggio Emilia: Fissato a 92,47 Euro/Q.le. Il Valore per il II° Quadrimestre 2024 +4,14% sul primo quadrimestre. Il pagamento il 15 novembre
Borsa di Milano (15/12/2025)
BURRO CEE: 4,25 Kg. (-)
BURRO CENTRIFUGA: 4,40 €/Kg. (-)
BURRO PASTORIZZATO: 2,55 €/Kg. (-)
BURRO ZANGOLATO 2,25 €/Kg. (-)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 1,98 €/Kg. (-)
MARGARINA settembre 2025: 1,70 – 1,80 €/kg (=)
Borsa di Verona (15/12/2025)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,95– 1,98 €/Kg. (-)
Borsa di Parma 12/12/2025 (-)
BURRO ZANGOLATO: 2,35 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 09/12/2025 (-)
BURRO ZANGOLATO: 2,35 – 2,35 €/kg.
Prezzo “a Riferimento” Del Latte: 92,47 Euro/Q.le
GRANA PADANO– Milano (15/12/2025) – Grana Padano: Torna stabile
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,80 – 9,95 €/Kg. (-)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 11,05– 11,35 €/Kg. (-)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,60 – 11,80 €/Kg. (-)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,75– 7,80 €/Kg. (-)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 12/12/2025 – A Parma i listini sono stazionari per la quarta settimana mentre alla borsa milanese ci sono segnali di ripresa.
- PARMA (12/12/2025) MILANO (15/12/2025)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 13,80 – 13,90 €/Kg. (=) – 13,75 – 13,90 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 14,35 – 14,60 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 15,45 – 15,90 €/Kg. (=) – 15,65 – 15,70 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 16,35 – 16,60 €/Kg. (=) – 16,55 – 16,90 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 16,75 – 17,10 €/Kg. (=) -17,25 – 17,65 €/kg (+)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 15/12/2025 – A Milano i listini in sensibile calano.
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MILANO (15/12/2025)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,15– 11,25 €/Kg. (-)
-Pecorino Romano DOP 8 mesi di stagionatura e oltre: 11,40– 11,45 €/Kg. (-)
A SEGUIRE I DATI RIPORTATI DAGLI ULTIMI BOLLETTINI UFFICIALI PUBBLICATI
