Lattiero Caseario: “Prevale il segno Uguale”
Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XII e XIII settimana 2023 “Prezzi congelati-”. – (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma).
di Redazione Parma, 27 marzo 2023 –
LATTE SPOT – Milano, prezzi relativamente stabili. Verona stabile. Scende il prezzo del latte Bio milanese.
VR (27/03/23) MI (27/03/2023)
Latte crudo spot Nazionale 47,94 49,49 (=) 46,91 48,46 (=)
Latte Intero pastorizzato estero 38,15 39,69 (=) 38,66 40,21 (=)
Latte scremato pastorizzato estero 17,08 18,11 (=) 16,04 17,08 (-)
Latte spot BIO nazionale 60,83 61,86 (-)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro non hanno registrato variazioni. La crema invece ha avuto una lieve variazione in aumento. Alla borsa di Parma non ha avuto alcuna variazione e altrettanto è stato alla Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese resta stabile. Margarina debole.
Borsa di Milano 27 marzo 2023:
BURRO CEE: 4,60 €/Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 4,75 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 2,95€/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO: 2,75 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,24€/Kg. (+)
MARGARINA febbraio 2023: 1,70 – 1,80 €/kg (=)
Borsa di Verona 27 marzo 2023: (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,20 2,30 €/Kg.
Borsa di Parma 24 marzo 2023 (=)
BURRO ZANGOLATO: 2,35 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 21 marzo 2023 (=)
BURRO ZANGOLATO: 2,35 – 2,35 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 27 marzo 2023– Il Grana Padano resta stabile
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,05 – 9,20 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,85– 10,20 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 – 10,45 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,80 – 7,85€/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 24 marzo 2023 – A Parma i prezzi restano stabili. A Milano i prezzi non variano.
PARMA (24/03/2023) MILANO (27/03/2023)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,35 – 10,60 €/Kg. (=) – 10,15 – 10,45 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,50 – 11,00 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,25 – 11,90 €/Kg. (=) -11,35 – 11,40 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,95 – 12,65 €/Kg. (=) – 12,00 – 12,55 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,70 –13,50 €/Kg. (=) – 12,75 – 13,30 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 27 marzo 2023 – A Milano il prezzo resta in pausa per la sesta settimana consecutiva.
MILANO (27/03/2023)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,90 – 14,20 €/Kg. (=)
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