Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XI e XII settimana 2023 “—Lieve discesa del latte spot e dello zangolato di Parma–”. – (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma).
di Redazione Parma, 20 marzo 2023 –
LATTE SPOT – Milano, prezzi ancora in discesa. Verona scende ma meno di Milano. Stabile il prezzo del latte Bio milanese.
VR (20/03/23) MI (20/03/2023)
Latte crudo spot Nazionale 47,94 49,49 (-) 46,91 48,46 (-)
Latte Intero pastorizzato estero 38,15 39,69 (-) 38,66 40,21 (-)
Latte scremato pastorizzato estero 17,08 18,11 (=) 16,56 17,60 (-)
Latte spot BIO nazionale 61,34 62,38 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro non hanno registrato variazioni. La crema non registra alcuna variazione. Alla borsa di Parma ha registrato una caduta di 10 cent e altrettanto ha fatto il prezzo alla Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese resta stabile. Margarina debole.
Borsa di Milano 20 marzo 2023:
BURRO CEE: 4,60 €/Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 4,75 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 2,95€/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO: 2,75 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,20€/Kg. (=)
MARGARINA febbraio 2023: 1,70 – 1,80 €/kg (=)
Borsa di Verona 20 marzo 2023: (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,20 2,30 €/Kg.
Borsa di Parma 17 marzo 2023 (-)
BURRO ZANGOLATO: 2,35 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 14 marzo 2023 (-)
BURRO ZANGOLATO: 2,35 – 2,35 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 20 marzo 2023– Il Grana Padano resta stabile
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,05 – 9,20 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,85– 10,20 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 – 10,45 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,80 – 7,85€/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 17 marzo 2023 – A Parma i prezzi restano stabili. A Milano i prezzi non mutano per la terza settimana consecutiva.
PARMA (17/03/2023) MILANO (20/03/2023)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,35 – 10,60 €/Kg. (=) – 10,15 – 10,45 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,50 – 11,00 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,25 – 11,90 €/Kg. (=) -11,35 – 11,40 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,95 – 12,65 €/Kg. (=) – 12,00 – 12,55 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,70 –13,50 €/Kg. (=) – 12,75 – 13,30 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 20 marzo 2023 – A Milano il prezzo resta in pausa per la sesta settimana consecutiva.
MILANO (20/03/2023)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,90 – 14,20 €/Kg. (=)
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