di Redazione Parma, 13 marzo 2023 –
LATTE SPOT – Milano, prezzi in forte discesa. Verona come Milano. In flessione negativa il prezzo del latte Bio milanese.
VR (13/03/23) MI (13/03/2023)
Latte crudo spot Nazionale 48,46 50,52 (-) 47,93 48,97 (-)
Latte Intero pastorizzato estero 38,15 40,21 (-) 39,18 40,72 (-)
Latte scremato pastorizzato estero 17,08 18,11 (-) 17,08 18,11 (-)
Latte spot BIO nazionale 61,34 62,38 (-)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno registrato un arretramento ( -10 cent). La crema registra una flessione lieve. Alla borsa di Parma ha un ennesimo significativo rimbalzo di nuovi 10 cent e altrettanto bene reagisce il prezzo registrato nella Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese resta stabile. Margarina debole.
Borsa di Milano 13 marzo 2023:
BURRO CEE: 4,60 €/Kg. (-)
BURRO CENTRIFUGA: 4,75 €/Kg. (-)
BURRO PASTORIZZATO: 2,95€/Kg. (-)
BURRO ZANGOLATO: 2,75 €/Kg. (-)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,20€/Kg. (-)
MARGARINA febbraio 2023: 1,70 – 1,80 €/kg (-)
Borsa di Verona 13 marzo 2023: (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,20 2,30 €/Kg.
Borsa di Parma 10 marzo 2023 (+)
BURRO ZANGOLATO: 2,45 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 7 marzo 2023 (+)
BURRO ZANGOLATO: 2,45 – 2,45 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 13 marzo 2023– Il Grana Padano si è stabilizzato
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,05 – 9,20 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,85– 10,20 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 – 10,45 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,80 – 7,85€/Kg. (-=
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 10 marzo 2023 – A Parma i prezzi si sono stabilizzati. A Milano i prezzi non mutano.
PARMA (10/03/2023) MILANO (13/03/2023)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,35 – 10,60 €/Kg. (=) – 10,15 – 10,45 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,50 – 11,00 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,25 – 11,90 €/Kg. (=) -11,35 – 11,40 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,95 – 12,65 €/Kg. (=) – 12,00 – 12,55 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,70 –13,50 €/Kg. (=) – 12,75 – 13,30 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 13 marzo 2023 – A Milano il prezzo resta in pausa per la quinta settimana consecutiva.
MILANO (13/03/2023)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,90 – 14,20 €/Kg. (=)
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