di Redazione Parma, 16 ottobre 2023 –
LATTE SPOT – A Milano i listini sono stazionari tranne per il nazionale che cresce ancora. A Verona i prezzi sono tutti stabili. Il latte Bio milanese resta stabile.
VR (16/10/2023) MI (16/10/2023)
Latte crudo spot Nazionale 56,19 57,22 (=) 54,64 56,19 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 52,58 53,61 (=) 50,52 52,07 (=)
Latte scremato pastorizzato estero 31,05 32,09 (=) 30,02 31,57 (=)
Latte spot BIO nazionale 60,83 62,38 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno visto un rimbalzo di 5 centesimi. La crema ha proseguito la risalita. Alla borsa di Parma lo zangolato cresce di 5cent€ così come la Borsa di Reggio Emilia. Alla Borsa Veronese la panna è sempre in zona positiva. Margarina cede 10 centesimi.
Borsa di Milano (16/10/2023)
BURRO CEE: 4,60 Kg. (+)
BURRO CENTRIFUGA: 4,65 €/Kg. (+)
BURRO PASTORIZZATO: 2,95 €/Kg. (+)
BURRO ZANGOLATO: 2,75 €/Kg. (+)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,68 €/Kg. (+)
MARGARINA settembre 2023: 1,45 – 1,55 €/kg (-)
Borsa di Verona (16/10/2023) (+)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,65 2,75 €/Kg.
Borsa di Parma 13 ottobre 2023 (+)
BURRO ZANGOLATO: 2,30 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 10 ottobre 2023 (+)
BURRO ZANGOLATO: 2,30 – 2,30 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (16/10/2023) – Il Grana Padano segna ancora stabilità.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,65 – 8,80 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,80– 10,15 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 – 10,45 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,45 – 7,50€/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 6 ottobre 2023 – A Parma , i prezzi questa settimana sono stabili. Anche Milano ii prezzi restano invariati.
PARMA (13/10/2023) MILANO (16/10/2023)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,75 – 9,95 €/Kg. (=) – 9,70 – 10,00 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,05 – 10,40 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 – 11,25 €/Kg. (=) -10,70 – 10,95 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,35 – 11,90 €/Kg. (=) – 11,35 – 11,90 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,10 –12,85 €/Kg. (=) – 12,10 – 12,65 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 16 ottobre 2023 – A Milano il prezzo è stabile.
MILANO (16/10/2023)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,85– 13,15 €/Kg. (=)
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