di Redazione Parma, 14 Febbraio 2022 –
LATTE SPOT – Ancora in crescita il prezzo del latte spot a Milano con una impennata più sensibile per lo scremato pastorizzato estero e così pure a Verona. Il latte BIO resta stazionario.
VR (14/2/22) MI (14/2/2022)
Latte crudo spot Nazionale 47,94 48,97 (+) 45,88 47,94 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 50,52 51,55 (+) 46,91 47,94 (+)
Latte scremato pastorizzato estero 28,98 30,02 (+) 28,46 30,53 (+)
Latte spot BIO nazionale 54,13 55,16 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno interrotto la fase di ridimensionamento. La crema ha invece invertito la tendenza risalendo. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato non ha registrato alcuna flessione e stessa reazione è riscontrata alla Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese in ripresa
Borsa di Milano 14 febbraio 2022:
BURRO CEE: 5,70€/Kg. (+)
BURRO CENTRIFUGA: 5,85Kg. (+)
BURRO PASTORIZZATO: 4,05 €/Kg. (+)
BURRO ZANGOLATO: 3,85 €/Kg. (+)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,68 €/Kg. (+)
MARGARINA dicembre 2021: 1,58 – 1,64 €/kg (=)
Borsa di Verona 14 febbraio 2022: (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,72 2,82 €/Kg.
Borsa di Parma 11 febbraio 2022 (=)
BURRO ZANGOLATO: 3,42 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 8 febbraio 2022 (=)
BURRO ZANGOLATO: 3,42- 3,42 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 14 febbraio 2022 – Prezzi invariati.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,30 – 7.40 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,05 – 8,40 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,60 – 8,90 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 6,05 – 6,15 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 11 febbraio 2022 – A Parma i prezzi sono ancora stabili e altrettanto a Milano.
PARMA (11/2/2022) MILANO (14/2/2022)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 – 10,55 €/Kg. (=) – 10,00 – 10,40 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,70 – 11,00 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 12,10 €/Kg. (=) -11,60 – 11,80 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,20 – 12,85 €/Kg. (=) – 12,30 – 12,80 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,90 – 13,75 €/Kg. (=) – 13,00 – 13,55 €/kg (=)
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