di Redazione Parma, 31 luglio 2023 –
LATTE SPOT – Milano, i listini crescono significativamente, anche Verona registra la medesima impennata. Leggera ripresa per il prezzo del latte Bio milanese.
VR (31/07/2023) MI (31/07/2023)
Latte crudo spot Nazionale 53,61 55,16 (+) 52,58 54,13 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 47,94 48,97 (+) 47,43 47,94 (+)
Latte scremato pastorizzato estero 22,77 23,81 (+) 21,74 23,81 (+)
Latte spot BIO nazionale 61,86 62,89 (+)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro subiscono una nuova sensibile flessione (-5 cent). La crema invece in controtendenza risale (+4 cent). Alla borsa di Parma lo zangolato cede altri -5 cent così come la Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese invece segna positivo. Margarina stazionaria, ripropone i prezzi di aprile.
Borsa di Milano (31/07/2023)
BURRO CEE: 4,30 Kg. (-)
BURRO CENTRIFUGA: 4,45 €/Kg. (-)
BURRO PASTORIZZATO: 2,65 €/Kg. (-)
BURRO ZANGOLATO: 2,45 €/Kg. (-)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,24 €/Kg. (+)
MARGARINA giugno 2023: 1,55 – 1,65 €/kg (-)
Borsa di Verona (31/07/2023): (+)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,25 2,35 €/Kg.
Borsa di Parma 28 luglio 2023 (-)
BURRO ZANGOLATO: 2,10 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 25 luglio 2023 (-)
BURRO ZANGOLATO: 2,10 – 2,10 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (31/07/2023) – Il Grana Padano mantiene i prezzi alla ottava precedente.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,65 – 8,80 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,80– 10,15 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,25 – 10,40 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,45 – 7,50€/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 28 luglio 2023 – A Parma i prezzi perseverano nella stabilità e così pure a Milano
PARMA (28/07/2023) MILANO (31/07/2023)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,85 – 10,10 €/Kg. (=) – 9,90 – 10,20 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,15 – 10,55 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 10,75 – 11,40 €/Kg. (=) -10,90 – 11,15 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 12,05 €/Kg. (=) – 11,55 – 12,10 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,20 –13,00 €/Kg. (=) – 12,30 – 12,85 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 31 luglio 2023 – A Milano il prezzo scende di 10 centesimi / Kg.
MILANO (31/07/2023)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,40 – 13,70 €/Kg. (-)
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