Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XL- XLI settimana 2024 “Parmigiano cresce e Padano e Pecorino stabili.” (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma).
di Redazione Parma, 7 ottobre 2024 –
LATTE SPOT – A Milano i listini sono relativamente stabili ma con qualche lieve flessione negativa, a Verona identico comportamento di Milano. Bio milanese stabile.
VR (7/10/2024) MI (7/10/2024)
Latte crudo spot nazionale 67,53 68,56 (=) 66,50 67,53(=)
Latte Intero pastorizzato estero 67,53 68,56 (=) 64,95 67,53(=)
Latte scremato pastorizzato 35,19 36,23 (-) 33,12 34,67 (-)
Latte spot BIO nazionale 66,50 68,05 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi perdono -7cent€ e la panna cede 4 cent€. Alla borsa di Parma ha ripreso altri 5 cent, come alla Borsa di Reggio Emilia. Stabile anche la panna alla borsa veronese. Margarina stabile.
Borsa di Milano (7/10/2024)
BURRO CEE: 8,03 Kg. (-)
BURRO CENTRIFUGA: 8,18 €/Kg. (-)
BURRO PASTORIZZATO: 6,23€/Kg. (-)
BURRO ZANGOLATO: 6,03 €/Kg. (-)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 4,02€/Kg. (-)
MARGARINA Settembre 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)
Borsa di Verona (7/10/2024) (-)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,95 – 4,05 €/Kg.
Borsa di Parma (4/10/2024) (+)
BURRO ZANGOLATO: 5,70 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 1/10/2024 (+)
BURRO ZANGOLATO: 5,70 – 5,70 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (7/10/2024) – Il Grana Padano ancora stabile.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,10 – 10,25 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,95– 11,30 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,85 – 12,00 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 8,35– 8,40 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 4/10/2024 – A Parma i listini si riprendono ulteriori 10 cent. e a Milano pure.
PARMA (4/10/2024) MILANO (7/10/2024)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 11,35 – 11,50 €/Kg. (+) – 11.30– 11,50 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 11,80 €/Kg. (+) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 12,15 – 12,50 €/Kg. (+) – 12,30 – 12,45 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,80 – 12,95 €/Kg. (+) – 12,95 – 13,40 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,15 – 13,40 €/Kg. (+) – 13,50 – 14,00 €/kg (+)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 7/10/2024 – A Milano il listino è stabile.
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MILANO (7/10/2024)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,95– 12,10 €/Kg. (=) . (=)
MILANO (16/9/2024) -Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,95– 12,10 €/Kg. (=) -Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,95– 12,10 €/Kg. (=)
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