di Redazione Parma, 6 marzo 2023 –
LATTE SPOT – Milano, prezzi in forte discesa. Verona come Milano. In flessione negativa il prezzo del latte Bio milanese.
VR (6/03/23) MI (6/03/2023)
Latte crudo spot Nazionale 50,00 51,55 (-) 48,97 50,52 (-)
Latte Intero pastorizzato estero 39,18 41,24 (-) 42,72 42,79 (-)
Latte scremato pastorizzato estero 18,11 19,15 (-) 19,15 20,18 (-)
Latte spot BIO nazionale 61,86 62,89 (-)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno registrato un nuovo rimbalzo ( +10 cent). La crema registra un nuovo lieve rimbalzo. Alla borsa di Parma ha un ennesimo significativo rimbalzo di nuovi 15 cent e altrettanto bene reagisce il prezzo registrato nella Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese guadagna altri 5 cent. Margarina debole.
Borsa di Milano 6 marzo 2023:
BURRO CEE: 4,70 €/Kg. (+)
BURRO CENTRIFUGA: 4,85 €/Kg. (+)
BURRO PASTORIZZATO: 3,05 €/Kg. (+)
BURRO ZANGOLATO: 2,85 €/Kg. (+)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,24€/Kg. (+)
MARGARINA febbraio 2023: 1,70 – 1,80 €/kg (-)
Borsa di Verona 6 marzo 2023: (+)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,20 2,30 €/Kg.
Borsa di Parma 3 marzo 2023 (+)
BURRO ZANGOLATO: 2,35 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 28 febbraio 2023 (-)
BURRO ZANGOLATO: 2,35 – 2,35 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 6 marzo 2023– Il Grana Padano un parziale ridimensionamento dei prezzi.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,05 – 9,20 €/Kg. (-)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,85– 10,20 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 – 10,45 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,80 – 7,85€/Kg. (-)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 3 marzo 2023 – A Parma i prezzi sono in calo sensibile. A Milano il prezzo inizia una discesa relativamente sensibile.
PARMA (3/03/2023) MILANO (6/03/2023)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,35 – 10,60 €/Kg. (=) – 10,15 – 10,45 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,50 – 11,00 €/Kg. (-) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,25 – 11,90 €/Kg. (-) -11,35 – 11,40 €/kg (-)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,95 – 12,65 €/Kg. (-) – 12,00 – 12,55 €/kg (-)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,70 –13,50 €/Kg. (-) – 12,75 – 13,30 €/kg (-)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 6 marzo 2023 – A Milano il prezzo resta in pausa per la terza settimana consecutiva.
MILANO (6/03/2023)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,90 – 14,20 €/Kg. (=)
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