di Redazione Parma, 18 dicembre 2023 –
LATTE SPOT – A Milano i listini retrocedono pesantemente. A Verona prezzi in fase calante Il latte Bio milanese cede leggerment.
VR (18/12//2023) MI (18/12/2023)
Latte crudo spot Nazionale 55,67 57,22 (-) 54,13 56,19 (-)
Latte Intero pastorizzato estero 49,49 50,52 (-) 48,46 50,52 (-)
Latte scremato pastorizzato estero 23,81 24,84 (-) 23,91 24,84 (-)
Latte spot BIO nazionale 61,34 63,41 (-)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro dopo il gran rimbalzo di fine novembre ora è in fase di leggera flessione. La crema rallenta e segna stabilità. Alla borsa di Parma lo zangolato cede 7cent€ così come alla Borsa di Reggio Emilia. Alla Borsa Veronese la panna è sempre frena. Margarina stabile.
Borsa di Milano (18/12/2023)
BURRO CEE: 5,35 Kg. (-)
BURRO CENTRIFUGA: 5,50 €/Kg. (-)
BURRO PASTORIZZATO: 3,70 €/Kg. (-)
BURRO ZANGOLATO: 3,50 €/Kg. (-)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,80 €/Kg. (-)
MARGARINA novembre 2023: 1,45 – 1,55 €/kg (=)
Borsa di Verona (18/12/2023) (-)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,77 – 2,87 €/Kg.
Borsa di Parma (15/12/2023 novembre 2023 (-)
BURRO ZANGOLATO: 3,10€/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 12 dicembre 2023 (-)
BURRO ZANGOLATO: 3,10- – 3,10 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (18/12/2023) – Il Grana Padano continua a restare in pausa.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,70 – 8,85 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,85– 10,20 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,40 – 10,55 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,50 – 7,55 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 15/12/2029 2023 – A Parma, i listini restano ancora stabili. Anche a Milano i prezzi mantengono la posizione.
PARMA (15/12/2023) MILANO (18/12/2023)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,65 – 9,85 €/Kg. (=) – 9,70 – 10,00 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,00 – 10,30 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 10,55 – 11,15 €/Kg. (=) -10,70 – 10,95 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,25 – 11,80 €/Kg. (=) – 11,35 – 11,90 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,00 –12,75 €/Kg. (=) – 12,10 – 12,65 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 18/12/2023 novembre 2023 – A Milano il listino segna stabilità.
MILANO (18/12/2023)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,20– 12,45 €/Kg. (=)
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