di Redazione Parma, 31 marzo 2025 –
LATTE SPOT – A Milano i listini sono in lieve flessione. Alla borsa di Verona Tutti i prezzi in calo. Latte Bio milanese stabile.
VR (31/3/2025) MI (31/3/2025)
Latte crudo spot nazionale 56,71 57,74 (=) 56,19 57,74 (=)
Latte Intero pastorizzato estero 55,67 56,71 (=) 54,64 57,22 (=)
Latte scremato pastorizzato est. 20,18 22,25 (-) 19,67 22,25 (-)
Latte spot BIO nazionale 67,53 68,56 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi sono stabili e la panna resta anch’essa ferma. Alla borsa di Parma il burro zangolato cresce altri 10cent€, alla Borsa di Reggio Emilia altrettanto. Nessuna variazione per la panna alla borsa veronese – Margarina stabile a febbraio.
Borsa di Milano (31/3/2025)
BURRO CEE: 7,27 Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 7,42 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 5,47 €/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO 5,27 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,56 €/Kg. (=)
MARGARINA marzo 2025: 1,70 – 1,80 €/kg (=)
Borsa di Verona (31/3/2025)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,50– 3,60 €/Kg. (=)
Borsa di Parma (28/3/2025) (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,87 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 25/3/2025 (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,87 – 4,87 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (31/3/2025) – Il Grana Padano: lieve ripresa.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,85 – 11,00 €/Kg. (+)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 12,10– 12,40 €/Kg. (+)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 12,65 – 12,85 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 8,85– 8,95 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 31/3/2025 – A Parma i listini continuano a salire ma rallentano (+5cent), analogamente anche alla borsa milanese.
- PARMA (28/3/2025) MILANO (31/3/2025)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 12,80 – 13,05 €/Kg. (+) – 12,90– 13,10 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 13,30 – 13,60 €/Kg. (+) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 14,20 – 14,65 €/Kg. (+) – 14,70 – 14,80 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 15,05 – 15,30 €/Kg. (+) – 15,35 – 15,75 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 15,45 – 15,80 €/Kg. (+) -15,90 – 16,35 €/kg (+)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 31/3/2025 – A Milano i listini riprendono a salire.
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MILANO (31/3/2025)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,05 – 12,20 €/Kg. (+)
-Pecorino Romano DOP 8 mesi di stagionatura e oltre: 12,30– 12,40 €/Kg. (+)
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A SEGUIRE I DATI RIPORTATI DAGLI ULTIMI BOLLETTINI UFFICIALI PUBBLICATI
