di Redazione Parma, 3 luglio 2023 –
LATTE SPOT – Milano, si replicano i listini della precedente ottava. Anche a Verona i prezzi sono rimasti stabili. Stazionario anche il prezzo del latte Bio milanese.
VR (03/07/2023) MI (03/07/2023)
Latte crudo spot Nazionale 54,64 55,67 (=) 53,10 55,16 (=)
Latte Intero pastorizzato estero 47,94 48,97 (=) 47,43 47,94 (=)
Latte scremato pastorizzato estero 21,74 22,77 (=) 21,74 23,81 (=)
Latte spot BIO nazionale 61,86 63,41 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro subiscono una lieve flessione (-2 cent). La crema in flessione negativa anch’essa (-4 cent). Alla borsa di Parma lo zangolato è stazionario e altrettanto è stato registrato alla Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese in flessione torna con i listini ai valori di maggio. Margarina stazionaria, ripropone i prezzi di aprile.
Borsa di Milano (03/07/2023) :
BURRO CEE: 4,53€/Kg. (-)
BURRO CENTRIFUGA: 4,68 €/Kg. (-)
BURRO PASTORIZZATO: 2,88€/Kg. (-)
BURRO ZANGOLATO: 2,68 €/Kg. (-)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,32 €/Kg. (-)
MARGARINA giugno 2023: 1,55 – 1,65 €/kg (-)
Borsa di Verona (03/07/2023) : (-)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,28 2,38 €/Kg.
Borsa di Parma 30 giugno 2023 (=)
BURRO ZANGOLATO: 2,30 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 27 giugno 2023 (=)
BURRO ZANGOLATO: 2,30 – 2,30 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (03/07/2023) – Il Grana Padano è ancora stazionario.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,65 – 8,80 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,80– 10,15 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,25 – 10,40 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,45 – 7,50€/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 30 giugno 2023 – A Parma si è arrestata la discesa dei prezzi.
A Milano i prezzi restano stabili.
PARMA (30/06/2023) MILANO (03/07/2023)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,85 – 10,10 €/Kg. (=) – 9,90 – 10,20 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,15 – 10,55 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 10,75 – 11,40 €/Kg. (=) -10,90 – 11,15 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 12,05 €/Kg. (=) – 11,55 – 12,10 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,20 –13,00 €/Kg. (=) – 12,30 – 12,85 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 3 luglio 2023 – A Milano il prezzo segna una prima flessione (-15 cent).
MILANO (03/07/2023)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,65 – 13,95 €/Kg. (-)
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