di Redazione Parma, 6 maggio 2024 –
LATTE SPOT – A Milano i listini registrano un sostanziale incremento specie lo scrematp pastprizzatp estero che sfiora il +15%. A Verona i prezzi sono anch’essi i forte risalita, analogamente a Milano, Il latte Bio milanese senza quotazione.
VR (06/5/2024) MI (06/5/2024)
Latte crudo spot Nazionale 44,85 44,88 (+) 44,33 45,88 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 42,27 43,30 (+) 42,27 44,33 (+)
Latte scremato pastorizzato estero 13,46 14,49 (+) 13,46 14,49 (+)
Latte spot BIO nazionale 56,71 58,25 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi sono stabili. La crema ancora in flessione. Alla borsa di Parma lo zangolato riprende a salire con vigore, come alla Borsa di Reggio Emilia. Lievissima flessione alla borsa Veronese. Margarina stabile.
Borsa di Milano (06/5/2024)
BURRO CEE: 5,68 Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 5,83 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 4,03 €/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO: 3,83 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,70€/Kg. (=)
MARGARINA Aprile 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)
Borsa di Verona (06/5/2024) (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,63 – 2,73 €/Kg.
Borsa di Parma (03/5/2024) (=)
BURRO ZANGOLATO: 3,43 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 30/4/2024 (=)
BURRO ZANGOLATO: 3,43 – 3,43 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (06/5/2024) – Il Grana Padano resta stabile.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,35 – 9,50 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,35– 10,70 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,95 – 11,10 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,95 – 8,00 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 06/5/2024 – A Parma, i listini in lievissima salita. A Milano i prezzi sono stabili.
PARMA (03/5/2024) MILANO (06/5/2024)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,70 – 10,80 €/Kg. (+) – 10,55 – 10,80 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,15 €/Kg. (+) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,40 – 11,90 €/Kg. (+) -11,55– 11,75 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,05 – 12,30 €/Kg. (+) – 12,20 – 12,70 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 –12,90 €/Kg. (=) – 12,75 – 13,30 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 06/5/2024 – A Milano il listino tornano in fase stabile.
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MILANO (06/5/2024)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,15– 12,35 €/Kg. (=)
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