di Redazione Parma 10 maggio 2021 –
LATTE SPOT – Prezzi in moderata ripresa a Milano per il crudo nazionale e il BIO e analogamente la borsa di Verona ha seguito l’andamento di Milano.
VR (10/5/21) MI (10/5/21)
Latte crudo spot Nazionale 34,02 35,57 (+) 33,51 34,54 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 36,09 36,60 (=) 33,51 35,05 (=)
Latte scremato pastorizzato estero 18,11 19,15 (=) 17,08 18,63 (=)
Latte spot BIO nazionale 50,00 51,55 (+)
BURRO E PANNA – A Milano i listini del burro hanno mantenuto i valori, mentre è in risalita la crema. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato, prosegue la discesa a suon di 5 centesimi/Kg. e così pure ha realizzato la Borsa di Reggio Emilia. Per la panna veronese non è stata si registrata alcuna variazione. In risalita la margarina nel mese di marzo (+10 cent/kg)
Borsa di Milano 10 maggio 2021:
BURRO CEE: 3,80€/Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 3,95€/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 2,20 €/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO: 2,00 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 1,92 €/Kg. (+)
MARGARINA marzo 2021: 1,38 – 1,44 €/kg (+)
Borsa di Verona 10 maggio 2021: (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,87/ 1,97 €/Kg.
Borsa di Parma 7 maggio 2021 (-)
BURRO ZANGOLATO: 1,60 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 4 maggio 2021 (-)
BURRO ZANGOLATO: 1,60 – 1,60 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 10 maggio 2021 – Tutti stabili i prezzi del Grana Padano.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,00– 7.15 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,35 – 8,70 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,20 – 9,50 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 5,90 – 6,05 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 7 maggio 2021 – A Parma il prezzo è ancora fortemente ancorato ai valori della ottava precedente, come ormai accade da 16 settimane. Anche la borsa di Milano non ha segnato alcuna variazione.
PARMA (7/5/2021) MILANO (10/5/2021)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 – 10,50 €/Kg. (=) – 10,10 – 10,40 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,50 – 10,80 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,00 – 11,60 €/Kg. (=) – 11,60 – 11,80 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,70 – 12,35 €/Kg. (=) – 12,25 – 12,75 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,15 €/Kg.(=) – 12,75 – 13,35 €/kg (=)
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