Un viaggio tra storia, passione e sostenibilità. Mercoledì 18 novembre, a Parma, la Wine and Food Academy incontra Silvano Brescianini, Amministratore Delegato di Barone Pizzini, per una serata in cui sei grandi Franciacorta racconteranno molto più di un vino.
Ci sono vini che si degustano e vini che si ascoltano. Vini che, dietro ogni calice, custodiscono il lavoro di generazioni, il respiro della terra, il coraggio delle scelte e quella straordinaria capacità dell’uomo di trasformare la natura in emozione. È da questa suggestione che nasce il nuovo appuntamento della Wine and Food Academy, in programma mercoledì 18 novembre, alle ore 20.00, presso Arte e Gusto, in via Emilia Est 87 a Parma, una serata dedicata a Barone Pizzini, una delle realtà più rappresentative della Franciacorta, capace di coniugare la ricerca dell’eccellenza con una visione della viticoltura nella quale il rispetto per la terra non è soltanto un principio, ma una scelta quotidiana.
A rendere ancora più prezioso l’incontro sarà la presenza di Silvano Brescianini, Amministratore Delegato dell’azienda, che guiderà personalmente la Masterclass, accompagnando gli ospiti in un percorso fatto di racconti, ricordi, intuizioni e scelte coraggiose. Perché dietro una grande bottiglia non c’è mai soltanto un vigneto. Ci sono persone che hanno creduto in un progetto, mani che hanno lavorato la terra, stagioni attese con pazienza e la consapevolezza che fare vino significa anche assumersi una responsabilità verso il territorio e le generazioni che verranno.
Barone Pizzini rappresenta proprio questa idea di futuro, una viticoltura capace di guardare avanti senza dimenticare le proprie radici, nella quale la sostenibilità diventa parte integrante dell’identità aziendale e la qualità nasce prima di tutto dal rispetto della natura. Sarà dunque molto più di una degustazione. Sarà l’occasione per entrare idealmente nei vigneti della Franciacorta, comprenderne le sfumature e lasciarsi accompagnare attraverso sei interpretazioni che raccontano, ciascuna con una propria personalità, l’eleganza e la complessità di questo straordinario territorio.
I protagonisti della degustazione
- Golf 1927 Extra Brut
- Animante Dosaggio Zero
- Satèn Brut Edizione 2022
- Naturae Brut Nature Edizione 2022
- Rosé Extra Brut Edizione 2022
- Bagnadore Dosaggio Zero Riserva 2016
Sei calici, sei espressioni, sei modi differenti di raccontare una stessa filosofia produttiva. Un percorso che attraverserà freschezza, eleganza, struttura e profondità, fino alle emozioni che soltanto il tempo e la pazienza sanno regalare a un grande vino.
Ma il vino, quando diventa cultura, trova nella convivialità uno dei suoi linguaggi più autentici.
E così, come vuole la tradizione della Wine and Food Academy, anche la tavola avrà un ruolo da protagonista. Saranno Mario e Alfonso Francese ad accogliere gli ospiti con i sapori della tradizione: un antipasto di eccellenze emiliane accompagnate dall’immancabile torta fritta, la celebre pizza di Arte e Gusto e, a seguire, le tagliatelle al ragù bianco, in un incontro tra la raffinatezza delle bollicine franciacortine e il calore della cucina emiliana. Perché anche questo è il fascino del vino: la capacità di avvicinare territori differenti, di far dialogare tradizioni e di trasformare una tavola in un luogo di incontro, amicizia e scoperta.
Con questa iniziativa, la Wine and Food Academy prosegue il proprio percorso di divulgazione e valorizzazione della cultura enogastronomica, proponendo esperienze nelle quali il vino non è mai soltanto il protagonista di un assaggio, ma diventa occasione di conoscenza, confronto e condivisione. In un tempo in cui tutto sembra scorrere velocemente, una serata come questa rappresenta anche un invito a ritrovare il piacere dell’ascolto, della curiosità e delle emozioni semplici.
Perché un grande vino non si limita a raccontare il territorio dal quale proviene. Racconta le persone che lo hanno immaginato, il tempo che lo ha accompagnato e il futuro che hanno scelto di costruire, ed è proprio quel futuro che, mercoledì 18 novembre, la Franciacorta porterà nei calici di Parma.
Wine and Food Academy – Dove il vino diventa cultura, territorio ed emozione.
