Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XLIV XLV settimana 2026 “Latte in ripresa “ (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma).
di Redazione Parma, 9 novembre 2026 –
LATTE SPOT – A Milano i prezzi iniziano la ripresa parziale. Il LatteBio milanese è stazionario.
MI (09/11/2026)
Latte crudo spot nazionale 45,36 47,43 (=)
Latte Intero pastorizzato estero 48,46 51,55 (+)
Latte scremato pastorizzato est. 32,09 33,64 (+)
Latte spot BIO nazionale 58,2560,31 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milanoillistinocede sensibilmente. Alla borsa di Parma il burro zangolato è stazionario e pure alla Borsa di Reggio Emilia. Tiene la crema veronese e cede quella milanese- Margarina stabile a settembre.
Borsa di Milano (09/11/2026)
BURRO CEE: 3,82 Kg. (-)
BURRO CENTRIFUGA: 3,97 €/Kg. (-)
BURRO PASTORIZZATO: 2,02 €/Kg. (-)
BURRO ZANGOLATO 1,82 €/Kg. (-)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,08 €/Kg. (-)
MARGARINA settembre 2026: 1,70 – 1,80 €/kg (=)
Borsa di Verona (09/11/2026)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,05– 2,15 €/Kg. (=)
Borsa di Parma 06/11/2026 (=)
BURRO ZANGOLATO: 1,50 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 03/11/2026 (=)
BURRO ZANGOLATO: 1,50 – 1,50 €/kg.
Prezzo “a riferimento” del latte: fissato a 98,60 euro/q.le il valore per il III° quadrimestre 2024
GP– Milano (09/11/2026) – GP: i prezzi cedono ancora.
– GP 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,50 – 9,75 €/Kg. (-)
– GP 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,55– 10,85 €/Kg. (-)
– GP Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,35 – 11,60 €/Kg. (-)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,40– 7,70 €/Kg. (-)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 09/11/2026 – A Parma i listini hanno ripreso quota ancor più le stagionature più alte. Alla borsa milanese in forte crescita.
PARMA (06/11/2026) MILANO (09/11/2026)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 15,30 – 15,55 €/Kg. (+) – 15,20 – 15,50 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 15,60 – 16,00 €/Kg. (+) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 17,05 – 17,65 €/Kg. (+) – 17,25 – 17,40 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 18,30 – 18,55 €/Kg. (+) – 18,40 – 18,85 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 19,00 – 19,35 €/Kg. (+) -19,75 – 20,30 €/kg (+)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 09/11/2026 – A Milano i listini sono ancora fermi.
.
MILANO (09/11/2026)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 9,90– 10,10 €/Kg. (=)
-Pecorino Romano DOP 8 mesi di stagionatura e oltre: 10,15– 10,30 €/Kg. (=)
(per accedere alle notizie sull’argomento clicca qui)
A SEGUIRE I DATI RIPORTATI DAGLI ULTIMI BOLLETTINI UFFICIALI PUBBLICATI
A SEGUIRE I DATI RIPORTATI DAGLI ULTIMI BOLLETTINI UFFICIALI PUBBLICATI
