di Redazione Parma, 8 maggio 2023 –
LATTE SPOT – Milano, prezzi altalenanti ma tendenti al ribasso. Verona in flessione negativa. Scende il prezzo del latte Bio milanese.
VR (08/05/23) MI (08/05/2023)
Latte crudo spot Nazionale 44,85 46,40 (-) 43,82 45,36 (=)
Latte Intero pastorizzato estero 35,57 37,63 (-) 35,57 37,12 (-)
Latte scremato pastorizzato estero 12,42 13,97 (-) 13,97 15,53 (-)
Latte spot BIO nazionale 59,28 60,83 (-)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro non hanno registrato variazioni. La crema è stabile. Alla borsa di Parma lo zangolato cede 5 centesimi e altrettanto è stato registrato alla Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese in flessione. Margarina debole ma stabile.
Borsa di Milano 5 maggio 2023:
BURRO CEE: 4,42€/Kg. (-)
BURRO CENTRIFUGA: 4,57 €/Kg. (-)
BURRO PASTORIZZATO: 2,77€/Kg. (-)
BURRO ZANGOLATO: 2,57 €/Kg. (-)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,14€/Kg. (-)
MARGARINA marzo 2023: 1,70 – 1,80 €/kg (=)
Borsa di Verona 8 maggio 2023: (-)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,10 2,20 €/Kg.
Borsa di Parma 5 maggio 2023 (-)
BURRO ZANGOLATO: 2,22 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 2 maggio 2023 (-)
BURRO ZANGOLATO: 2,22 – 2,22 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 8 maggio 2023– Il Grana Padano è stabile
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,95 – 9,10 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,85– 10,20 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,25 – 10,40 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,70 – 7,75€/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 5 maggio 2023 – A Parma i prezzi cedono sensibilmente. A Milano invece sono stabili.
PARMA (05/05/2023) MILANO (08/05/2023)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,20 – 10,40 €/Kg. (-) – 10,05 – 10,35 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,40 – 10,80 €/Kg. (-) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 10,95 – 11,60 €/Kg. (-) -11,20 – 11,45 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,55 – 12,25 €/Kg. (-) – 11,85 – 12,40 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,30 –13,10 €/Kg. (-) – 12,60 – 13,15 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 8 maggio 2023 – A Milano il prezzo ancorato alla stabilità per la settima settimana consecutiva.
MILANO (08/05/2023)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,90 – 14,20 €/Kg. (=)
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