Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XII e XIII settimana 2022 Cresce il Grana Padano, Latte spot e il Burro , ma anche il Parmigiano e le creme. – (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma)
di Redazione Parma, 28 Marzo 2022 –
LATTE SPOT – Milano in forte risalita e Verona pure. Il latte BIO cresce ancora.
VR (28/3/22) MI (28/3/2022)
Latte crudo spot Nazionale 51,55 52,58 (+) 50,00 50,52 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 54,64 55,67 (+) 50,52 51,55 (+)
Latte scremato pastorizzato estero 31,57 32,60 (+) 30,02 31,05 (+)
Latte spot BIO nazionale 55,67 56,71 (+)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno registrato una seconda e superiore della precedente impressionante risalita di 40cent€. La crema anch’essa in forte crescita (+24 cent). Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato un ennesimo rialzo e stessa reazione è riscontrata alla Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese anch’essa in rapida impennata… e la prossima settimana si prevede una nuova impennata anche per gli “emiliani”
Borsa di Milano 28 marzo 2022:
BURRO CEE: 6,70€/Kg. (+)
BURRO CENTRIFUGA: 6,85Kg. (+)
BURRO PASTORIZZATO: 5,05 €/Kg. (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,855€/Kg. (+)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,36 €/Kg. (+)
MARGARINA febbraio 2022: 1,73 – 1,79 €/kg (+)
Borsa di Verona 28 marzo 2022: (+)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,25 3,35 €/Kg.
Borsa di Parma 25 marzo 2022 (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,05 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 21 marzo 2022 (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,05- 4,05 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 28 marzo 2022 – terzo sensibile rimbalzo per il Grana Padano
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,60 – 7.90 €/Kg. (+)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,40 – 8,75 €/Kg. (+)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,85 – 9,00 €/Kg. (+)
– Fuori sale 60-90 gg: 6,30 – 6,50 €/Kg. (+)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 25 marzo 2022 – A Parma i prezzi riprendono a salire e guadagnano altri 5 cent. A Milano i prezzi restano invariati.
PARMA (25/3/2022) MILANO (28/3/2022)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,45 – 10,60 €/Kg. (+) – 10,35 – 10,65 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,80 – 11,05 €/Kg. (+) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,55 – 12,105€/Kg. (+) -11,70 – 11,95 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,30 – 12,90 €/Kg. (+) – 12,35 – 12,90 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,00 – 13,80 €/Kg. (+) – 13,10 – 13,65 €/kg (=)
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