di Redazione Parma, 14 luglio 2025 –
LATTE SPOT – A Milano i listini sono tendenzialmente stabili salvo il pastorizzato estero che crolla. Alla borsa di Verona cedimenti su tutti i listini. Latte Bio milanese in fase stazionaria
VR (14/7/2025) MI (14/7/2025)
Latte crudo spot nazionale 69,08 71,14 (-) 69,08 70,62 (=)
Latte Intero pastorizzato estero 63,92 65,98 (-) 62,38 64,95 (=)
Latte scremato pastorizzato est. 26,91 27,95 (-) 26,39 28,46 (-)
Latte spot BIO nazionale 72,17 73,72 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi stazionano ancora. Alla borsa di Parma il burro zangolato rallenta e alla Borsa di Reggio Emiliaaltrettanto. In contrazione la panna alla borsa veronese e in decrescita anche a milano – Margarina stabile a maggio.
Borsa di Milano (14/7/2025)
BURRO CEE: 7,20 Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 7,35 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 5,40 €/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO 5,20 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,62 €/Kg. (-)
MARGARINA giugno 2025: 1,70 – 1,80 €/kg (=)
Borsa di Verona (14/7/2025)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,50– 3,60 €/Kg. (-)
Borsa di Parma (11/7/2025) (=)
BURRO ZANGOLATO: 4,80 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 8/7/2025 (=)
BURRO ZANGOLATO: 4,80 – 4,80 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (14/7/2025) – Grana Padano: prosegue la stabilità.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,80 – 11,00 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 12,05– 12,40 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 12,65 – 12,85 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 8,85– 8,95 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 11/7/2025 – A Parma i listini continuano a salire poderosamente quota e altrettanto alla borsa milaneseche registra un altrobalzo.
- PARMA (11/7/2025) MILANO (14/7/2025)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 13,30 – 13,50 €/Kg. (+) – 13,25 – 13,45 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 13,85 – 14,20 €/Kg. (+) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 14,90 – 15,35 €/Kg. (+) – 15,15 – 15,25 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 15,80 – 16,05 €/Kg. (+) – 15,85 – 16,25 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 16,15 – 16,55 €/Kg. (+) -16,55 – 17,00 €/kg (+)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 14/7/2025 – A Milano i listini sono stabili.
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MILANO (14/7/2025)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,05– 12,20 €/Kg. (=)
-Pecorino Romano DOP 8 mesi di stagionatura e oltre: 12,30– 12,40 €/Kg. (=)
