di Redazione Parma, 17 aprile 2023 –
LATTE SPOT – Milano, altalenanti. Verona con incertezza. Scende il prezzo del latte Bio milanese.
VR (17/04/23) MI (17/04/2023)
Latte crudo spot Nazionale 45,36 46,91 (-) 43,82 45,36 (-)
Latte Intero pastorizzato estero 36,09 38,15 (=) 37,12 38,66 (=)
Latte scremato pastorizzato estero 15,01 16,56 (+) 14,49 15,53 (=)
Latte spot BIO nazionale 59,80 61,34 (-)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro non hanno registrato variazioni. La crema è stabile. Alla borsa di Parma non ha avuto alcuna variazione e altrettanto è stato alla Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese resta stabile. Margarina debole ma stabile.
Borsa di Milano 17 aprile 2023:
BURRO CEE: 4,52€/Kg. (-)
BURRO CENTRIFUGA: 4,67 €/Kg. (-)
BURRO PASTORIZZATO: 2,87€/Kg. (-)
BURRO ZANGOLATO: 2,67 €/Kg. (-)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,24€/Kg. (=)
MARGARINA marzo 2023: 1,70 – 1,80 €/kg (=)
Borsa di Verona 17 aprile 2023: (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,20 2,30 €/Kg.
Borsa di Parma 14 aprile 2023 (=)
BURRO ZANGOLATO: 2,35 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 11 aprile 2023 (=)
BURRO ZANGOLATO: 2,35 – 2,35 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 17 aprile 2023– Il Grana Padano ha preso a discendere
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,95 – 9,10 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,85– 10,20 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,25 – 10,40 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,70 – 7,75€/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 14 aprile 2023 – A Parma i prezzi iniziano la discesa dalle stagionature più commerciali. A Milano i prezzi cedono in modo consistente.
PARMA (14/04/2023) MILANO (17/04/2023)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,35 – 10,60 €/Kg. (=) – 10,05 – 10,35 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,50 – 11,00 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,15 – 11,80 €/Kg. (=) -11,20 – 11,45 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,85 – 12,55 €/Kg. (=) – 11,85 – 12,40 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,50 –13,30 €/Kg. (=) – 12,60 – 13,15 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 3 aprile 2023 – A Milano il prezzo resta in pausa per la sesta settimana consecutiva.
MILANO (17/04/2023)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,90 – 14,20 €/Kg. (=)
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