di Redazione Parma, 17 ottobre 2022 –
LATTE SPOT – Milano, prezzi tendenzialmente in flessione con prevalenza per lo scremato estero. A Verona invece i valori hanno un lieve segno negativo. Stabile il latte Bio milanese.
VR (17/10/22) MI (17/10/2022)
Latte crudo spot Nazionale 70,11 71,14 (=) 69,59 70,62 (-)
Latte Intero pastorizzato estero 68,05 69,08 (-) 65,47 66,50 (-)
Latte scremato pastorizzato estero 37,78 38,81 (-) 38,30 39,33 (-)
Latte spot BIO nazionale 70,11 72,17 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno subito una leggera flessione negativa (-5 cent).. La crema anch’essa perde qualche centesimo. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato non ha subito variazioni seguendo l’indirizzo della Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese in flessione. Margarina stabile.
Borsa di Milano 17 ottobre 2022:
BURRO CEE: 6,85 €/Kg. (-)
BURRO CENTRIFUGA: 7,00 €/Kg. (-)
BURRO PASTORIZZATO: 5,20 €/Kg. (-)
BURRO ZANGOLATO: 5,00 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,60 €/Kg. (-)
MARGARINA agosto 2022: 1,98 – 2,04 €/kg (=)
Borsa di Verona 17 ottobre 2022: (-)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,52 3,60 €/Kg.
Borsa di Parma 14 ottobre 2022 (=)
BURRO ZANGOLATO: 4,65 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 11 ottobre 2022 (=)
BURRO ZANGOLATO: 4,65 – 4,65 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 17 ottobre 2022– Il Grana Padano si è nuovamente inchiodato.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,95 – 9,10 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,55 – 9,90 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,00 – 10,15 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,65 – 7,70€/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 14 ottobre 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni delle precedenti ottave. A Milano continua a regnare la stabilità.
PARMA (14/10/2022) MILANO (17/10/2022)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 – 10,80 €/Kg. (=) – 10,45 – 10,75 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=) -11,80 – 12,05 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=) – 12,45 – 13,00 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 –13,90 €/Kg. (=) – 13,20 – 13,75 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 17 ottobre 2022 – A Milano il prezzo non registra variazioni,
MILANO (17/10/2022)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,75 – 13,05 €/Kg. (=)
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