di Redazione Parma, 30 maggio 2022 –
LATTE SPOT – Milano cresce tutto. A Verona tutti i listini in risalita. In lieve risalita il latte Bio milanese.
VR (23/5/22) MI (23/5/2022)
Latte crudo spot Nazionale 58,25 59,28 (+) 56,71 58,25 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 56,71 57,74 (+) 53,10 54,13 (+)
Latte scremato pastorizzato estero 27,43 28,46 (+) 25,88 27,43 (+)
Latte spot BIO nazionale 59,28 60,83 (+)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno ripreso a salire (+8 cent). La crema guadagna anch’essa. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato una nuova lieve riduzione e analoga reazione era stata riscontrata alla Borsa di Reggio Emilia qualche giorno precedente. Borsa Veronese in forte risalita. In leggera crescita la Margarina.
Borsa di Milano 30 maggio 2022:
BURRO CEE: 6,93€/Kg. (+)
BURRO CENTRIFUGA: 7,08Kg. (+)
BURRO PASTORIZZATO: 5,28 €/Kg. (+)
BURRO ZANGOLATO: 5,08 €/Kg. (+)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,42 €/Kg. (+)
MARGARINA maggio 2022: 2,08 – 2,14 €/kg (+)
Borsa di Verona 30 maggio 2022: (+)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,35 3,45 €/Kg.
Borsa di Parma 27 maggio 2022 (-)
BURRO ZANGOLATO: 4,60 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 24 maggio 2022 (-)
BURRO ZANGOLATO: 4,60- 4,60 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 30 maggio 2022 – Ancora stabile il Grana Padano.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,80 – 9,00 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,50 – 9,90 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,95 – 10,15 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,50 – 7,60€/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 27 maggio 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni da 4 settimane consecutive e a Milano pure.
PARMA (27/5/2022) MILANO (30/5/2022)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,60 – 10,80 €/Kg. (=) – 10,45 – 10,75 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=) -11,80 – 12,05 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=) – 12,45 – 13,00 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 –13,90 €/Kg. (=) – 13,75 – 13,75 €/kg (+)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 30 maggio 2022 – A Milano il prezzo sale sensibilmente.
MILANO (30/5/2022)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 10,95 – 11,25 €/Kg. (+)
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