Tag: agroalimentare
La notte della rugiada, quando la tradizione incontra il rito
Tra tortelli d'erbetta, rugiada e bollicine, il racconto della notte più magica di Parma.
Di Mario Vacca Parma, 20 giugno 2026 - A Parma non...
Ragù e vino, quando l’armonia vale più della forza
Di Mario Vacca Parma, 16 giugno 2026 - Dopo aver parlato di sushi e vino, un lettore mi ha scritto una riflessione che mi...
Futuro del vino italiano: enoturismo, export e mercati emergenti al centro...
Il summit promosso da FreedL Group evidenzia la necessità di un cambio di paradigma: qualità, innovazione, managerialità e conoscenza dei consumatori per competere entro...
Sushi e vino, perché le bollicine vincono la sfida del piatto...
Di Mario Vacca Parma, 10 giugno 2026 - Da molti anni racconto il vino osservandolo dalla prospettiva che più mi appartiene: quella dell'impresa. Ho...
Allerta del Ministero della Salute.
Allergene non dichiarato, richiamati Würstel Fiorucci per una contaminazione da caseina.
La tutela de consumatore e la sua salute, prima di tutto. Cresce l’attenzione per...
Soia: le nuove norme Ue mettono a rischio la filiera
ASSITOL chiede di bloccare il Regolamento delegato, ora all’esame del Parlamento europeo, che include la coltura tra quelle ad alto rischio ILUC, puntando su...
Il Made in Italy tra retorica e disarmo industriale
Di Daniele Trabucco Belluno, 26 maggio 2026 - Il Governo Meloni ha fatto del Made in Italy uno dei propri emblemi identitari, sino a...
Il crepuscolo dell’en primeur, Bordeaux detta ancora la rotta, ma il...
Di Mario Vacca Parma, 19 maggio 2026 - Il sistema degli en primeur di Bordeaux, per decenni paradigma finanziario del mercato mondiale del vino,...
Quando la musica entra nel vino
Di Mario Vacca Parma, 10 maggio 2026 - C’è un momento, nel silenzio sospeso di un calice portato alle labbra, in cui il vino...
Dove il vino diventa ritorno
Di Mario Vacca, Intervista a Milena Pepe
Irpinia, 21 aprile 2026 - Ci sono momenti in cui un pranzo smette di essere solo convivialità e...
