Tag: agroalimentare
Sushi e vino, perché le bollicine vincono la sfida del piatto...
Di Mario Vacca Parma, 10 giugno 2026 - Da molti anni racconto il vino osservandolo dalla prospettiva che più mi appartiene: quella dell'impresa. Ho...
Allerta del Ministero della Salute.
Allergene non dichiarato, richiamati Würstel Fiorucci per una contaminazione da caseina.
La tutela de consumatore e la sua salute, prima di tutto. Cresce l’attenzione per...
Soia: le nuove norme Ue mettono a rischio la filiera
ASSITOL chiede di bloccare il Regolamento delegato, ora all’esame del Parlamento europeo, che include la coltura tra quelle ad alto rischio ILUC, puntando su...
Il Made in Italy tra retorica e disarmo industriale
Di Daniele Trabucco Belluno, 26 maggio 2026 - Il Governo Meloni ha fatto del Made in Italy uno dei propri emblemi identitari, sino a...
Il crepuscolo dell’en primeur, Bordeaux detta ancora la rotta, ma il...
Di Mario Vacca Parma, 19 maggio 2026 - Il sistema degli en primeur di Bordeaux, per decenni paradigma finanziario del mercato mondiale del vino,...
Quando la musica entra nel vino
Di Mario Vacca Parma, 10 maggio 2026 - C’è un momento, nel silenzio sospeso di un calice portato alle labbra, in cui il vino...
Dove il vino diventa ritorno
Di Mario Vacca, Intervista a Milena Pepe
Irpinia, 21 aprile 2026 - Ci sono momenti in cui un pranzo smette di essere solo convivialità e...
Un moltiplicatore economico chiamato Vinitaly
Di Mario Vacca Parma, 19 aprile 2026 - la 58ª edizione di Vinitaly si chiude con numeri che non sono soltanto statistiche, ma il...
Amarone, ritorni e scelte: cronache dal padiglione Veneto
Di Attilio De Blasio Verona, 15 Aprile 2026 - Negli spazi sempre affollati del Vinitaly, il padiglione del Veneto resta uno di quei luoghi...
Vino senza alcol o vino a bassa gradazione: evoluzione o snaturamento?
Di Lamberto Colla Verona, 14 aprile 2026 - In questa 58° edizione del Vinitaly uno dei temi più discussi non è stato solo quello...
