Tag: Mario Vacca
Vino, Mozzarella di Bufala e Fior di Latte, le anime bianche...
Quando si parla di Campania, il pensiero corre immediatamente alla Mozzarella di Bufala Campana DOP. Ed è giusto che sia così, perché rappresenta una...
Da Abbiategrasso a Capri, il viaggio di un vino che racconta...
Ci sono incontri che sembrano casuali e che invece finiscono per raccontare molto più di quanto si immagini.
Di Mario Vacca Parma, 3 luglio 2026...
Quando il vino diventa memoria. L’incontro con Enrica Pagano e il...
Ci sono incontri che sembrano programmati. Non da un'agenda, ma dalla vita.
Di Mario Vacca Parma, 29 giugno 2026 - Conoscevo già Enrica Pagano. Ad...
La notte della rugiada, quando la tradizione incontra il rito
Tra tortelli d'erbetta, rugiada e bollicine, il racconto della notte più magica di Parma.
Di Mario Vacca Parma, 20 giugno 2026 - A Parma non...
Ragù e vino, quando l’armonia vale più della forza
Di Mario Vacca Parma, 16 giugno 2026 - Dopo aver parlato di sushi e vino, un lettore mi ha scritto una riflessione che mi...
Sushi e vino, perché le bollicine vincono la sfida del piatto...
Di Mario Vacca Parma, 10 giugno 2026 - Da molti anni racconto il vino osservandolo dalla prospettiva che più mi appartiene: quella dell'impresa. Ho...
Il crepuscolo dell’en primeur, Bordeaux detta ancora la rotta, ma il...
Di Mario Vacca Parma, 19 maggio 2026 - Il sistema degli en primeur di Bordeaux, per decenni paradigma finanziario del mercato mondiale del vino,...
Quando la musica entra nel vino
Di Mario Vacca Parma, 10 maggio 2026 - C’è un momento, nel silenzio sospeso di un calice portato alle labbra, in cui il vino...
Dove il vino diventa ritorno
Di Mario Vacca, Intervista a Milena Pepe
Irpinia, 21 aprile 2026 - Ci sono momenti in cui un pranzo smette di essere solo convivialità e...
Un moltiplicatore economico chiamato Vinitaly
Di Mario Vacca Parma, 19 aprile 2026 - la 58ª edizione di Vinitaly si chiude con numeri che non sono soltanto statistiche, ma il...
