Di redazione Milano, 12 novembre 2026 – Transizione energetica ed ecologica, energie alternative, reflui zootecnici e economicità d’impresa potrebbero perfettamente combinarsi in un rapporto circolare e ampio che non si chiude solo a favore del settore zootecnico, bensì su tutto il settore dell’agricoltura.
Un traguardo raggiungibile attraverso un programma orientato all’innovazione e ben coordinato con il coinvolgimento di pubblico e privato, tra organismi associativi e centri studi accademici.
E’ proprio ciò che è emerso dall’evento, “Il mercato delle bioenergie. Matrici utilizzabili e loro derivati”, organizzato lo scorso 10 novembre in sala stampa del Palazzo Lombardia promosso dalla Associazione Granaria di Milano con il Patrocinio della Regione Lombardia.
E’ stato infatti Alessandro Beduschi, Assessore Agricoltura, Sovranità Alimentare e Foreste a dare il benvenuto agli intervenuti e ai relatori, sottolineando come la Regione sia al fianco della agricoltura e in particolare a questa nuova iniziativa voluta dalla “Granaria”, già punto di riferimento della rilevazione dei mercati cerealicoli. Da oggi la professionalità di Granaria sarà prestata alla rilevazione delle matrici per i biodigestori, con l’obiettivo di contribuire al completamento del percorso di trasformazione dei reflui in fertilizzanti e ammendanti per i suoli.
“Ci stiamo avvicinando a un traguardo storico”, ha chiosato l’assessore, riferendosi al contributo innovativo che il progetto del professor Fabrizio Adani ha dato al settore della biodigestione anaerobica dei reflui zootecnici. “La Granaria, conclude, viene ad essere perciò un player importante della filiera, dove l’agricoltura, attraverso il riutilizzo dei reflui zootecnici ne otterrà anche un vantaggio economico”.
Barbara Soravia, Presidente di Associazione Granaria Milano, ha dato il via alle relazioni richiamando la storia ultra centenaria della associazione e le motivazioni che hanno condotto alla realizzazione del nuovo listino Bioenergetico. “L’iniziativa che presentiamo oggi non nasce infatti da un progetto teorico, ma da un’attività che l’Associazione ha già avviato e sviluppato attraverso il confronto con gli operatori del comparto.
Dal gennaio 2025 abbiamo introdotto una rilevazione sperimentale delle quotazioni dei prodotti destinati al settore bioenergetico, con aggiornamento ogni quindici giorni, che va ad aggiungersi agli altri che vengono trattati settimanalmente il martedì.
In questa epoca, dove “il Green “; la fa da padrone, uscire con un Listino Matrici Bioenergetiche
riteniamo possa andare incontro alle aspettative e necessità sia per i produttori sia per gli
utilizzatori.
L’accoglienza favorevole ricevuta dagli operatori e dalle associazioni di riferimento ci ha incoraggiato a proseguire in questa direzione, con l’obiettivo di arrivare all’ufficializzazione del listino a partire dal 2027. Si tratta di un passaggio importante, perché riteniamo che anche questo comparto abbia bisogno di riferimenti economici, informazioni organizzate e strumenti capaci di favorire una maggiore conoscenza delle dinamiche commerciali.”
A entrare nel dettaglio del programma operativo è stato il Vice Presidente Mario Boggini, la cui esperienza nel settore dei cereali risale al lontano 1984 e sin dal 2010 si occupa anche di biodigestori.
“Il listino bioenergetico è uno strumento di trasparenza per il mercato e di valorizzazione delle risorse agricole”, commenta Mario Boggini, “Il progetto nasce dall’esigenza di mettere a disposizione degli operatori un riferimento informativo strutturato, utile a comprendere l’andamento del mercato, confrontare le diverse tipologie di materiali e favorire una maggiore trasparenza nelle relazioni commerciali”.
Un percorso di razionalizzazione che ha condotto alla valorizzazione di scarti inquinanti nobilitandoli, attraverso il processo di biodigestione, a prodotti di valore come sono fertilizzanti.
“Il listino – continua Boggini – si articola in due principali ambiti di rilevazione:
- Matrici destinate alla produzione di biogas: prodotti agricoli, sottoprodotti e materiali di origine agroindustriale potenzialmente utilizzabili nei processi di digestione anaerobica.
- Biomasse destinate all’uso combustibile: materiali di origine vegetale e legnosa destinati alla produzione di energia termica, distinti in funzione delle caratteristiche qualitative e tecniche, ed anche oli per motori endotermici.
La rilevazione considera le specificità dei singoli prodotti e le condizioni commerciali di riferimento, con l’obiettivo di rendere le informazioni più chiare e confrontabili.”
Le declaratorie ammontano a 120 voci, divise in 34 gruppi, “ma potrebbero anche aumentare, infatti, dall’inizio della sperimentazione abbiamo contato più di un migliaio di adeguamenti-variazioni di valori.”
Attraverso il listino bioenergetico, l’Associazione Granaria di Milano intende mettere a disposizione del mercato la propria esperienza nella raccolta, organizzazione e diffusione di informazioni economiche, con un approccio orientato all’imparzialità, alla trasparenza e alla comparabilità dei dati.
“Questo confronto con regione Lombardia che ringrazio per la disponibilità e opportunità concessaci e con gli operatori della filiera potrà contribuire a individuare ulteriori esigenze informative e a valutare possibili sviluppi della rilevazione, anche con riferimento al digestato e alle opportunità di valorizzazione delle risorse connesse alla produzione di bioenergie.
L’obiettivo è contribuire a un mercato più informato e trasparente, nel quale la conoscenza dei valori economici supporti le decisioni delle imprese e favorisca una valorizzazione consapevole delle risorse agricole e territoriali.
L’associazione a breve taglierà il traguardo dei 125 anni di attività la prova della sua vitalità è quella di aver per prima in Italia aver pensato a classificazioni diverse di alcuni cereali, e prima ad aver creato un mercato delle matrici bioenergetiche e con il vs impegno e collaborazione è pronta a creare un mercato anche dei biodigestati …… e forse anche di altro al fine di creare circoli virtuosi economici ed ambientali.”
Un primato ottenuto dalla esperienza centenaria, da un lavoro costante e continuativo, mai interrotta nemmeno nel periodo pandemico. Una storia vissuta silenziosamente ma ciononostante ben nota a livello internazionale, stando alla gran quantità di collegamenti quotidiani che registra il sito web dell’associazione.
La quota scientifica del progetto di valorizzazione dei reflui zootecnici è stata proposta dal professor Fabrizio Adani – Università degli Studi di Milano -, il quale ha illustrato il lugo percorso per ottenere il riconoscimento del “biodigestato” come prodotto e non come scarto.
“La biodigestione, sottolinea Adani, è un processo industriale che vero e proprio che conduce alla produzione di due prodotti, il Biometano e il Biodigestato”.
Adani ha dichiarato di essere convinto sin dal lontano 2007, che i reflui zootecnici avrebbero potuto avere un percorso circolare concedendo un valore tecnico da un lato (fertilizzante) e un valore patrimoniale (ammendante, miglioramento della qualità del suolo – ndr). Tutti gli studi e ricerche che sono seguite, pur confermando l’ipotesi iniziale, non sono stati sufficienti per ottenere l’ascolto da parte delle istituzioni europee.
E’ stato perciò necessario l’intervento politico, dalla Regione e dai Ministeri, per poter aprire una breccia che finalmente ha condotto a una apertura in Commissione Europea. “Non è ancora sufficiente, sottolinea il cattedratico, ma è un passaggio comunque importante.”
La “carta di identità” del digestato può essere così riassunta: “Matrice biologicamente stabile, poco odorosa e parzialmente igienizzata con un elevato contenuto di nutrienti disponibili per la pianta…
contribuendo alla sua nutrizione e alla fertilità del suolo”.
Una definizione il cui valore economico è stato esposto dall’esperto aziendalista, il Prof. Vitaliano Fiorillo di Agri Lab Invernizzi, SDA Bocconi, il quale ha illustrato le 10 Azioni di Farming For Future per arrivare a chiudere la circolarità del sistema che coinvolga il settore agricolo e non solo quello zootecnico.
“Ringrazio innanzitutto la Granaria per l’invito con la quale da tempo seguiamo questa sperimentazione sui listini delle matrici bioenergetiche. Una collaborazione che ci interessa molto perché dal nostro punto di vista il sistema che le bioenergie possono creare effettivamente, ad oggi è ancora mancante di alcuni pezzi e le bioenergie, teoricamente, sono un boost incredibile per il settore agricolo.”
Il gruppo di ricerca del professor Fiorillo, innanzitutto si è posto il problema di conoscere la quantità di digestato prodotto. La ricerca ha stimati 50 milioni di tonnellate di prodotto che sarebbero sufficienti per fertilizzare tutto l’investimento nazionale a mais.
Perciò, e solo a livello teorico, “se noi ci liberiamo di un prodotto che crea dei problemi ambientali, che non dà grandi benefici al suolo, perché l’urea sostanzialmente è molto efficiente ed efficace nel momento in cui la si va a applicare al momento giusto, ma nel tempo non arricchisce il suolo, anzi l’impiego continuativo dell’urea tende a impoverirlo. Dove non ci sono le stalle, in zone dove non ci sono impianti di biogas, voi trovate in certi suoli una quantità di sostanza organica pari a 0,5 che credo sia già da definizione agronomica desertificabile”. La teoria, al momento, si scontra con la realtà. Infatti, trasportare il digestato a distanze maggiori di 15-20 km è anti economico, ma alcune soluzioni possibili sono in corso di studi in collaborazione con il CRPA, che sembra possano garantire economicità e redditività al settore agricolo.
Il professor Fiorillo è quindi entrato a illustrare il confronto tra i costi dei trattamenti su appezzamenti analoghi secondo il ciclo dell’urea e secondo il ciclo del biodigestato riscontrando un vantaggio considerevole a favore del biodigestato, soprattutto quando l’Urea è a valori elevati di acquisto. Un valore che si arricchisce ancor più se si introduce l’elemento patrimoniale determinato dal miglioramento dell’asset produttivo, ovvero il terreno.
Ma come anticipato il digestato, tal quale, non è trasferibile, economicamente, oltre i 20 km, perciò si è sviluppata una ipotesi, in collaborazione con il CRPA (Centro Ricerche Produzioni Animali ndr) che ipotizza un polo di trattamento e stoccaggio del digestato per una certa quantità di aziende baricentro.
Una soluzione che apporterebbe vantaggi economici equamente distribuiti per l’imprenditore agricolo, l’investitore e il sistema agricolo.
Per il primo, i vantaggi sono così riassumibili:
- Il digestato smette di essere un costo di gestione e diventa una fonte di guadagno.
- Il conferimento al Polo consente di monetizzare un flusso che oggi viene solo smaltito
- Al beneficio economico si affianca un miglioramento del profilo ambientale doll’azienda, rilevante
- anche rispetto agli obblighi e agli indirizzi della normativa europea in materia di gestione degli effluenti e di economia circolare.
Per l’investitore invece i vantaggi si traducono in:
- Un progetto remunerativo con caratteristiche di sostenibilità ambientale e a basso profilo di rischio.
- La disponibilità continuativa dell’input, l’invarianza del processo produttivo net tempo, e una domanda di mercato strutturalmente presente e in potenziale crescita conferiscono stabilità al progetto
- Al netto del posizionamento di mercato, le determinanti del progetto presentano un profilo di rischio contenuto
Infine per il Settore Agricolo:
- Riduzione della dipendenza dai fertilizzanti di sintesi a livello nazionale
- Ripristino delle condizioni di fertilità del suolo oltre l’area di produzione dell’energia
- Ripristino della biodiversità del suolo per il miglioramento dell’assorbimento dei nutrienti
- Minori emissioni del settore agricolo in ragione del minor apporto di urea
“Chiudo, confermando che abbiamo effettuato una serie di simulazioni, grazie al CRPA, che ci ha dato una matrice di possibili soluzioni tecniche che noi abbiamo potuto adottare. I poli baricentrici per il trattamento del digestato funzionano come investimento sempre, praticamente a qualsiasi condizione, qualsiasi soluzione tecnica si voglia utilizzare. In alcuni casi, quello della produzione del fertilizzante organo minerale che predilige la distribuzione in big bag verso le aziende agricole e il resto su logistica è un investimento che non ha nulla da invidiare agli investimenti più remunerativi oggi sul mercato. Quindi c’è un vantaggio per l’imprenditore agricolo, per l’investitore ma, insisto e chiudo, il vantaggio è per tutto il sistema perché ciò vuol dire superare il limite e la volatilità e i rischi legati a un prodotto, l’urea, di cui non abbiamo il controllo e che ha poi tutta una serie di altri effetti collaterali.”
Al termine molte le domande di chiarimento e l’impegno di alcuni di aderire alla commissione e di aderire alla richiesta di partecipazione con idee e indicazioni nuove.
(Foto tavolo relatori da sinistra: Soravia- Boggini- Fiorillo- Beduschi- Adani)
Associazione Granaria di Milano
L’Associazione Granaria di Milano nasce nel gennaio del 1902 in diretta continuazione della tradizionale attività di commercio dei cereali e di altri prodotti che si svolgeva dall’epoca medievale in pieno centro di Milano, in Piazza dei Mercanti
La Missione
Assicurare il pieno e corretto svolgimento del mercato dei cereali e di altri prodotti agricoli ed alimentari afferenti alla piazza di Milano, la più importante d’Italia
I Numeri
270 Soci oltre a alcune decine di frequentatori
60 Abbonati
5 Aree di Mercato rappresentate
50 Sessioni di Mercato ogni anno
200 Prodotti monitorati e «quotati»
50+ Milioni di tonnellate di prodotto trattate dai nostri soci
L’informazione
Granaria di Milano quota circa 200 prodotti rilevati ogni martedì al termine della seduta di contrattazioni.
(Associazione Granaria di Milano)
