Ore 10,30 > DALLE CIME AGLI ABISSI, GLI AFFINAMENTI SPECIALI DELLO SPUMANTE
GLASSMAKER
Conduce Marcella Pace
Bruno Carpitella • Vini d’Altura, Colledara
Gianluca Grilli • Tenuta del Paguro, Ravenna
Pierluigi Lugano • La Cantina Bisson “Cantina degli Abissi”, Sestri Levante
Antonio Arrighi • Azienda agricola Arrighi, Porto Azzurro
Francesco Leo • Cantine Paololeo, San Donaci
Ore 11,30 > GLI SPUMANTI DEL MEZZOGIORNO E LA RISCOPERTA DELL’AUTOCTONO
Conduce Serena Leo
Antonio Pisante • Pisan-Battèl, San Severo
Annapaola Cipolla • Tenute Orestiadi, Gibellina
Massimo Setaro • Casa Setaro I I vini del Vesuvio, Trecase
Federico Faraone • Azienda agricola Faraone, Giulianova
Ore 13,00 > LE RICETTE DELLA TRADIZIONE
Show cooking a cura dell’Unione regionale cuochi abruzzesi
Ore 14,30 > MASTERCLASS SULLO SPECIALTY COFFEE CON SPECIALISTI SCA ITALIA
Ore 16,30 > LA BOLLA DELLE BOLLE: DOVE VA LA SPUMANTIZZAZIONE ITALIANA?
Conduce Antonio Paolini
Umberto Cosmo • Bellenda Conegliano Valdobbiadene Prosecco superiore
Pietro Pellegrini • Pellegrini spa
Paolo Rossino • Direttore Consorzio Alta Langa
Leonardo Seghetti • Gastronomo e tecnologo alimentare
Mattia Vezzola • Enologo e produttore
Ore 17,30 > L’ABRUZZO EFFERVESCENTE, DA DOVE VIENE E DOVE VA
Conduce Andrea De Palma
Alessandro Nicodemi • Presidente del Consorzio di tutela vini d’Abruzzo
Emanuele Imprudente • Assessore all’Agricoltura Regione Abruzzo
Paolo Federico • Presidente Gal Gran Sasso Velino
Sandro Spella • Presidente Citra
Valentino Di Campli • Presidente Legonziano
Luciano Di Labio • Presidente Vinco
Domenico Bomba • Presidente Casal Thaulero
Ore 18,30 > ASCOLTARE LE BOLLICINE Masterclass sugli spumanti Trabocco Abruzzo doc
con presentazione del metodo di analisi acustica del perlage
Conduce Tommaso Caporale, autore della guida Bollizine
Ore 19,30 > PIZZAGBOLLE TRA PAROLE, IMPASTI E SUGGERIMENTI SUGLI ABBINAMENTI
Antonella Amodio presenta Calici& Spicchi insieme a Luciano Pignataro e Fabio Riccio
Luca Cucciniello di Parià Pizzeria Partenopea (Aq) sforna pizze al padellino
Ore 21,30 > LE BOLLICINE NELLA MISCELAZIONE
