di Redazione Parma, 7 Marzo 2022 –
LATTE SPOT – A Milano tre segno diversi. Anche a Verona tre segnali diversi. Il latte BIO torna a stazionare.
VR (7/3/22) MI (7/3/2022)
Latte crudo spot Nazionale 49,49 50,52 (=) 47,94 48,97 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 52,58 53,61 (+) 46,91 47,94 (=)
Latte scremato pastorizzato estero 30,02 31,05 (-) 28,46 30,02 (-)
Latte spot BIO nazionale 54,64 56,19 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno ripreso una lieve salita di 5 cent. La crema anch’essa in crescita (+4cen). Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato un leggero rimbalzo e stessa reazione è riscontrata alla Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese stazionaria
Borsa di Milano 7 marzo 2022:
BURRO CEE: 5,85€/Kg. (+)
BURRO CENTRIFUGA: 6,0Kg. (+)
BURRO PASTORIZZATO: 4,20 €/Kg. (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,0 €/Kg. (+)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,84 €/Kg. (+)
MARGARINA febbraio 2022: 1,73 – 1,79 €/kg (+)
Borsa di Verona 7 marzo 2022: (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,80 2,90 €/Kg.
Borsa di Parma 4 marzo 2022 (+)
BURRO ZANGOLATO: 3,55 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 1 marzo 2022 (+)
BURRO ZANGOLATO: 3,55- 3,55 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 28 febbraio 2022 – Buon rimbalzo per il Grana Padano
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,35 – 7.65 €/Kg. (+)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,15 – 8,5 €/Kg. (+)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,60 – 8,90 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 6,10 – 6,30 €/Kg. (+)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 4 marzo 2022 – A Parma i prezzi sono in lieve risalita (12 e 18 mesi) a Milano.
PARMA (4/3/2022) MILANO (7/3/2022)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 – 10,55 €/Kg. (=) – 10,25 – 10,55 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,70 – 11,00 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 12,10 €/Kg. (=) -11,65 – 11,85 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,20 – 12,85 €/Kg. (=) – 12,30 – 12,80 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,90 – 13,75 €/Kg. (=) – 13,00 – 13,55 €/kg (=)
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