di Redazione Parma, 3 ottobre 2022 –
LATTE SPOT – Milano prezzi tendenzialmente stabili. A Verona invece i valori hanno ripreso a salire. Stabile il latte Bio milanese.
VR (3/10/22) MI (3/10/2022)
Latte crudo spot Nazionale 70,11 71,14 (+) 69,08 70,62 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 69,59 70,62 (+) 65,98 67,02 (=)
Latte scremato pastorizzato estero 39,33 40,37 (+) 39,33 39,85 (=)
Latte spot BIO nazionale 70,11 72,17 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro sono rimasti fermi alle quotazioni delle precedenti due settimane. La crema invece cresce leggermente. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato non ha subito variazioni seguendo l’indirizzo della Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese in lieve risalita. Margarina stabile.
Borsa di Milano 3 ottobre 2022:
BURRO CEE: 6,90 €/Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 7,05 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 5,23 €/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO: 5,05 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,66 €/Kg. (+)
MARGARINA agosto 2022: 1,98 – 2,04 €/kg (=)
Borsa di Verona 3 ottobre 2022: (+)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,60 3,68 €/Kg.
Borsa di Parma 30 settembre 2022 (=)
BURRO ZANGOLATO: 4,65 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 27 settembre 2022 (=)
BURRO ZANGOLATO: 4,65 – 4,65 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 3 ottobre 2022– Stabilità per il Grana Padano, cresce solo un po’ il fuori sale.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,90 – 9,10 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,50 – 9,90 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,95 – 10,15 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,60 – 7,70€/Kg. (+)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 30 settembre 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni delle precedenti ottave. A Milano regna sempre la stabilità.
PARMA (30/9/2022) MILANO (3/10/2022)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 – 10,80 €/Kg. (=) – 10,45 – 10,75 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=) -11,80 – 12,05 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=) – 12,45 – 13,00 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 –13,90 €/Kg. (=) – 13,20 – 13,75 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 3 ottobre 2022 – A Milano il il prezzo ha ripreso a salire di ben 15 centesimi al chilo..
MILANO (3/10/2022)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,65 – 12,95 €/Kg. (+)
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