di Redazione Parma, 29 maggio 2023 –
LATTE SPOT – Milano, i prezzi registrano ancora una forte impennata. A Verona i prezzi sono in una fase di forte ascesa. In salita anche il prezzo del latte Bio milanese.
VR (29/05/23) MI (29/05/2023)
Latte crudo spot Nazionale 50,00 51,55 (+) 47,94 50,00 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 40,72 42,27 (+) 40,72 41,76 (+)
Latte scremato pastorizzato estero 19,67 20,70 (+) 18,11 19,67 (+)
Latte spot BIO nazionale 60,83 62,38 (+)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro salgono di 8 vent. La crema ha un nuovo rimbalzo pari al burro. Alla borsa di Parma lo zangolato recupera altri 5 centesimi e altrettanto è stato registrato alla Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese cresce 10 cent. Margarina scende.
Borsa di Milano 29 maggio 2023:
BURRO CEE: 4,55€/Kg. (+)
BURRO CENTRIFUGA: 4,70 €/Kg. (+)
BURRO PASTORIZZATO: 2,90€/Kg. (+)
BURRO ZANGOLATO: 2,70 €/Kg. (+)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,30 €/Kg. (+)
MARGARINA aprile 2023: 1,55 – 1,65 €/kg (-)
Borsa di Verona 29 maggio 2023: (+)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,28 2,38 €/Kg.
Borsa di Parma 26 maggio 2023 (+)
BURRO ZANGOLATO: 2,22 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 23 maggio 2023 (+)
BURRO ZANGOLATO: 2,22 – 2,22 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 29 maggio 2023– Il Grana Padano rallenta.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,70 – 8,85 €/Kg. (-)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,80– 10,15 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,25 – 10,40 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,50 – 7,55€/Kg. (-)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 19 maggio 2023 – A Parma i prezzi stabilizzati.
Anche a Milano i prezzi restano stabili.
PARMA (26/05/2023) MILANO (29/05/2023)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,10 – 10,30 €/Kg. (=) – 10,00 – 10,30 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,40 – 10,70 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 10,85 – 11,50 €/Kg. (=) -11,10 – 11,43 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,55 – 12,15 €/Kg. (=) – 11,65 – 12,25 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,30 –13,10 €/Kg. (=) – 12,40 – 12,95 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 29 maggio 2023 – A Milano il prezzo ancorato alla stabilità per la decima settimana consecutiva.
MILANO (29/05/2023)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,90 – 14,20 €/Kg. (=)
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