di Redazione Parma, 11 luglio 2022 –
LATTE SPOT – Milano prosegue poderosa la risalita. Anche a Verona tutti i valori hanno registrato un forte incremento. Cresce anche il latte Bio milanese.
VR (11/7/22) MI (11/7/2022)
Latte crudo spot Nazionale 67,53 68,56 (+) 67,02 68,05 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 65,47 66,50 (+) 61,86 63,41 (+)
Latte scremato pastorizzato estero 35,23 37,26 (+) 34,67 37,26 (+)
Latte spot BIO nazionale 68,56 70,62 (+)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro sono in flessione negativa. La crema ha invece un tiepido rimbalzo. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato una leggera flessione negativa e pure alla Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese stazionaria. In leggera discesa la Margarina.
Borsa di Milano 11 luglio 2022:
BURRO CEE: 6,95 €/Kg. (-)
BURRO CENTRIFUGA: 7,10 €/Kg. (-)
BURRO PASTORIZZATO: 5,30 €/Kg. (-)
BURRO ZANGOLATO: 5,10 €/Kg. (-)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,58 €/Kg. (=)
MARGARINA giugno 2022: 1,98 – 2,04 €/kg (-)
Borsa di Verona 11 luglio 2022: (-)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,47 3,57 €/Kg.
Borsa di Parma 8 luglio 2022 (-)
BURRO ZANGOLATO: 4,75 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 5 luglio 2022 (-)
BURRO ZANGOLATO: 4,75 – 4,75 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 11 luglio 2022– Mantiene il livello di stabilità il Grana Padano.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,80 – 9,00 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,50 – 9,90 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,95 – 10,15 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,50 – 7,60€/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 8 luglio 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni. A Milano regna la stabilità.
PARMA (8/7/2022) MILANO (11/7/2022)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 – 10,80 €/Kg. (=) – 10,45 – 10,75 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=) -11,80 – 12,05 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=) – 12,45 – 13,00 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 –13,90 €/Kg. (=) – 13,20 – 13,75 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 4 luglio 2022 – A Milano il prezzo sale nuovamente.
MILANO (11/7/2022)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,55 – 11,85 €/Kg. (+)
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