di Redazione Parma, 02 maggio 2022 –
LATTE SPOT – Milano cresce tranne il pastorizzato estero. A Verona medesimo andamento di Milano. Il latte BIO cresce ancora ma con un sensibile rimbalzo.
VR (02/5/22) MI (02/5/2022)
Latte crudo spot Nazionale 54,13 55,16 (+) 53,61 54,64 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 56,19 57,22 (+) 52,58 53,61 (+)
Latte scremato pastorizzato estero 28,98 30,02 (-) 27,43 28,98 (-)
Latte spot BIO nazionale 57,74 59,28 (+)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno registrato una nuova lieve risalita di ulteriori. La crema invece subisce un arresto. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato un ennesimo pesante rialzo e stessa reazione era stata riscontrata alla Borsa di Reggio Emilia qualche giorno precedente. Borsa Veronese stazionaria. In crescita la Margarina.
Borsa di Milano 02 maggio 2022:
BURRO CEE: 6,97€/Kg. (+)
BURRO CENTRIFUGA: 7,12Kg. (+)
BURRO PASTORIZZATO: 5,32 €/Kg. (+)
BURRO ZANGOLATO: 5,12 €/Kg. (+)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,48 €/Kg. (-)
MARGARINA aprile 2022: 2,04 – 2,14 €/kg (+)
Borsa di Verona 02 maggio 2022: (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,4 3,5 €/Kg.
Borsa di Parma 29 aprile 2022 (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,72 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 26 aprile 2022 (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,72- 4,72 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 02 maggio 2022 – Grande impennata del Grana Padano che guadagna in modo molto sensibile.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,55 – 8,75 €/Kg. (+)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,25 – 9,65 €/Kg. (+)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,70 – 9,90 €/Kg. (+)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,25 – 7,35€/Kg. (+)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 29 aprile 2022 – A Parma i prezzi hanno ripreso a salire. A Milano i listini registrano, anche in questa piazza, un rimbalzo.
PARMA (29/4/2022) MILANO (02/5/2022)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,55 – 10,75 €/Kg. (+) – 10,45 – 10,75 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,85 – 11,35 €/Kg. (+) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,60 – 12,25 €/Kg. (+) -11,80 – 12,05 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,30 – 13,00 €/Kg. (+) – 12,45 – 13,00 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,05 –13,85 €/Kg. (+) – 13,20 – 13,75 €/kg (+)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 02 maggio 2022 – A Milano i prezzi riprendono a salire e guadagnano altri 10 cent.
MILANO (02/5/2022)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 10,75 – 11,05 €/Kg. (+)
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