di Redazione Parma, 16 marzo 2026 –
LATTE SPOT – A Milano i prezzi si arrestano. LatteBio milanese cede anch’esso.
MI (16/3/2026)
Latte crudo spot nazionale 20,10 22,17 (=)
Latte Intero pastorizzato estero 21,14 22,68 (=)
Latte scremato pastorizzato est. 08,80 10,35 (=)
Latte spot BIO nazionale 45,36 46,80 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano il mercato si “scalda” ancora più. Alla borsa di Parma il burro zangolato ha un nuovo rimbalzo e pure alla Borsa di Reggio Emilia. Nuovo rimbalzo della crema veronese, la crema di latte di Milano cresce anch’essa – Margarina stabile a dicembre.
Borsa di Milano (16/3/2026)
BURRO CEE: 4,40 Kg. (+)
BURRO CENTRIFUGA: 4,55 €/Kg. (+)
BURRO PASTORIZZATO: 2,60 €/Kg. (+)
BURRO ZANGOLATO 2,40 €/Kg. (+)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,14 €/Kg. (+)
MARGARINA dicembre 2025: 1,70 – 1,80 €/kg (=)
Borsa di Verona (16/3/2026)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,10– 2,20 €/Kg. (+)
Borsa di Parma 13/3/2026 (+)
BURRO ZANGOLATO: 1,90 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 9/3/2026 (+)
BURRO ZANGOLATO: 1,90 – 1,90 €/kg.
Prezzo “a riferimento” del latte: fissato a 98,60 euro/q.le il valore per il III° quadrimestre 2024
GRANA PADANO– Milano (16/3/2026) – Grana Padano: Ancora Stabile. Dall’inizio del nuovo anno non vi sono state variazioni di prezzo.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,25 – 9,35 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,60– 10,85 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,40 – 11,60 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,20– 7,30 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 16/3/2026 – A Parma i listini tornano a crescere (+10cent), e anche alla borsa milanese i prezzi crescono intensamente (+15cent)
- PARMA (13/3/2026) MILANO (16/3/2026)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 14,40 – 14,75 €/Kg. (+) – 14,45 – 14,60 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 15,05 – 15,45 €/Kg. (+) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 16,30 – 16,80 €/Kg. (+) – 16,35 – 16,40 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 17,25 – 17,50 €/Kg. (+) – 17,35 – 17,70 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 17,65 – 18,00 €/Kg. (+) -18,20 – 18,75 €/kg (+)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 16/3/2026 – A Milano i listini sono stabili.
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MILANO (16/3/2026)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 10,80– 10,90 €/Kg. (=)
-Pecorino Romano DOP 8 mesi di stagionatura e oltre: 11,05– 11,10 €/Kg. (=)
A SEGUIRE I DATI RIPORTATI DAGLI ULTIMI BOLLETTINI UFFICIALI PUBBLICATI
