di Redazione Parma, 21 Febbraio 2022 –
LATTE SPOT – Ancora in crescita il prezzo del latte spot a Milano con una impennata più sensibile per lo scremato pastorizzato estero e così pure a Verona. Il latte BIO torna a salire.
VR (21/2/22) MI (21/2/2022)
Latte crudo spot Nazionale 48,46 49,49 (+) 46,91 48,46 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 51,03 52,07 (+) 46,91 47,94 (=)
Latte scremato pastorizzato estero 30,02 31,05 (+) 30,02 31,05 (+)
Latte spot BIO nazionale 54,64 55,67 (+)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno interrotto la fase di ridimensionamento e guadagnano 5 cent. La crema anch’essa in crescita. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato un leggero rimbalzo e stessa reazione è riscontrata alla Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese in ripresa
Borsa di Milano 21 febbraio 2022:
BURRO CEE: 5,75€/Kg. (+)
BURRO CENTRIFUGA: 5,90Kg. (+)
BURRO PASTORIZZATO: 4,10 €/Kg. (+)
BURRO ZANGOLATO: 3,90 €/Kg. (+)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,74 €/Kg. (+)
MARGARINA dicembre 2021: 1,58 – 1,64 €/kg (=)
Borsa di Verona 21 febbraio 2022: (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,77 2,87 €/Kg.
Borsa di Parma 18 febbraio 2022 (+)
BURRO ZANGOLATO: 3,45 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 15 febbraio 2022 (+)
BURRO ZANGOLATO: 3,45- 3,45€/kg.
GRANA PADANO– Milano 21 febbraio 2022 – Prezzi in crescita tranne per il 20 mesi.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,35 – 7.45 €/Kg. (+)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,10 – 8,45 €/Kg. (+)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,60 – 8,90 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 6,05 – 6,20 €/Kg. (+)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 18 febbraio 2022 – A Parma i prezzi sono ancora stabili e altrettanto a Milano.
PARMA (18/2/2022) MILANO (21/2/2022)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 – 10,55 €/Kg. (=) – 10,00 – 10,40 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,70 – 11,00 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 12,10 €/Kg. (=) -11,60 – 11,80 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,20 – 12,85 €/Kg. (=) – 12,30 – 12,80 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,90 – 13,75 €/Kg. (=) – 13,00 – 13,55 €/kg (=)
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