News Lattiero Caseario – n° 24
26° e 27° settimana
– 1 luglio 2024
Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXVI – XXVII settimana 2024 “Parmigiano e Grana in ripresa, Pecorino sempre stabile ” (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma).
di Redazione Parma, 1 luglio 2024 –
LATTE SPOT – A Milano i listini crescono sensibilmente e a Verona altrettanto, Il latte Bio milanese in lieve crescita.
VR (1/7/2024) MI (1/7/2024)
Latte crudo spot Nazionale 56,71 57,74 (+) 56,19 57,22 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 53,21 54,64 (+) 51,03 53,10 (+)
Latte scremato pastorizzato estero 21,2222,25 (+) 21,22 22,77 (+)
Latte spot BIO nazionale 59,28 60,83 (+)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi hanno mantenuto i valori precedenti e la crema invece è in ripresa. Alla borsa di Parma lo zangolato è invariato come alla Borsa di Reggio Emilia. In calo la panna alla borsa veronese. Margarina stabile.
Borsa di Milano (1/7/2024)
BURRO CEE: 6,55 Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 6,70 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 4,90 €/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO: 4,70 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,26€/Kg. (+)
MARGARINA Maggio 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)
Borsa di Verona (1/7/2024) (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,15 – 3,25 €/Kg.
Borsa di Parma (21/6/2024) (=)
BURRO ZANGOLATO: 4,30 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 25/6/2024 (=)
BURRO ZANGOLATO: 4,30 – 4,30 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (1/7/2024) – Il Grana Padano cresce anch’esso. +10 cent..
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,60 – 9,70 €/Kg. (+)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,60– 11,00 €/Kg. (+)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,20 – 11,40 €/Kg. (+)
– Fuori sale 60-90 gg: 8,10 – 8,15 €/Kg. (+)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 28/6/2024 – A Parma, i listini crescono di 5 cent solo i valori minimi. A Milano sono anch’essi in crescita.
PARMA (21/6/2024) MILANO (1/7/2024)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,05 €/Kg. (+) – 10,85 – 11,05 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 11,20 – 11,35 €/Kg. (+) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,70 – 12,05 €/Kg. (+) – 11,85 – 12,00 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 12,50 €/Kg. (+) – 12,50 – 12,90 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,70 – 13,05 €/Kg. (+) – 13,05 – 13,55 €/kg (+)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 1/7/2024 – A Milano il listino resta in fase di stabilità.
MILANO (1/7/2024)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,15– 12,35 €/Kg. (=)
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A SEGUIRE I DATI RIPORTATI DAGLI ULTIMI BOLLETTINI UFFICIALI PUBBLICATI
