News Lattiero Caseario – n° 12
13° e 14° settimana
– 4 aprile 2022
Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XIII e XIVI settimana 2022 Impennata generale dei listini all’ingrosso. Burro alle stelle – (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma)
di Redazione Parma, 04 aprile 2022 –
LATTE SPOT – Milano in forte risalita tranne il pastorizzato estero Germania e Verona registra in crescita tutti i i listini. Il latte BIO cresce ancora del 2,3%.
VR (04/4/22) MI (04/4/2022)
Latte crudo spot Nazionale 52,58 53,61 (+) 51,03 52,07 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 55,67 56,71 (+) 51,03 52,58 (+)
Latte scremato pastorizzato estero 32,09 33,12 (+) 30,02 31,05 (=)
Latte spot BIO nazionale 56,71 58,25 (+)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno registrato una terza pesante risalita di ulteriori 15cent€. La crema anch’essa in forte crescita (+16 cent). Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato un ennesimo pesante rialzo e stessa reazione era stata riscontrata alla Borsa di Reggio Emilia qualche giorno precedente. Borsa Veronese anch’essa in ripida impenna di altri 20 cent€.
Borsa di Milano 04 aprile 2022:
BURRO CEE: 6,85€/Kg. (+)
BURRO CENTRIFUGA: 7,00Kg. (+)
BURRO PASTORIZZATO: 5,20 €/Kg. (+)
BURRO ZANGOLATO: 5,00 €/Kg. (+)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,52 €/Kg. (+)
MARGARINA febbraio 2022: 1,73 – 1,79 €/kg (+)
Borsa di Verona 04 aprile 2022: (+)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,45 3,55 €/Kg.
Borsa di Parma 1 aprile 2022 (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,45 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 29 marzo 2022 (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,45- 4,45 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 04 aprile 2022 – quarto importante rimbalzo per il Grana Padano che guadagna altri 10 centesimi.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,70 – 8,00 €/Kg. (+)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,50 – 8,85 €/Kg. (+)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,95 – 9,10 €/Kg. (+)
– Fuori sale 60-90 gg: 6,40 – 6,60 €/Kg. (+)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 1 aprile 2022 – A Parma i prezzi riprendono a salire e guadagnano altri 5 cent. A Milano i listini registrano, anche in questa piazza, un rimbalzo di 5 centesimi al chilo
PARMA (01/4/2022) MILANO (04/4/2022)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,45 – 10,65 €/Kg. (+) – 10,40 – 10,70 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,80 – 11,10 €/Kg. (+) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,55 – 12,15 €/Kg. (+) -11,75 – 12,00 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,30 – 12,95 €/Kg. (+) – 12,40 – 12,95 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,00 – 13,85 €/Kg. (+) – 13,15 – 13,70 €/kg (+)
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