“Abruzzo in Bolla”

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Ore 10,30 > DALLE CIME AGLI ABISSI, GLI AFFINAMENTI SPECIALI DELLO SPUMANTE

GLASSMAKER

Conduce Marcella Pace

Bruno Carpitella • Vini d’Altura, Colledara

Gianluca Grilli • Tenuta del Paguro, Ravenna

Pierluigi Lugano • La Cantina Bisson “Cantina degli Abissi”, Sestri Levante

Antonio Arrighi • Azienda agricola Arrighi, Porto Azzurro

Francesco Leo • Cantine Paololeo, San Donaci

Ore 11,30 > GLI SPUMANTI DEL MEZZOGIORNO E LA RISCOPERTA DELL’AUTOCTONO

Conduce Serena Leo

Antonio Pisante • Pisan-Battèl, San Severo

Annapaola Cipolla • Tenute Orestiadi, Gibellina

Massimo Setaro • Casa Setaro I I vini del Vesuvio, Trecase

Federico Faraone • Azienda agricola Faraone, Giulianova

Ore 13,00 > LE RICETTE DELLA TRADIZIONE

Show cooking a cura dell’Unione regionale cuochi abruzzesi

Ore 14,30 > MASTERCLASS SULLO SPECIALTY COFFEE CON SPECIALISTI SCA ITALIA

Ore 16,30 > LA BOLLA DELLE BOLLE: DOVE VA LA SPUMANTIZZAZIONE ITALIANA?

Conduce Antonio Paolini

Umberto Cosmo • Bellenda Conegliano Valdobbiadene Prosecco superiore

Pietro Pellegrini • Pellegrini spa

Paolo Rossino • Direttore Consorzio Alta Langa

Leonardo Seghetti • Gastronomo e tecnologo alimentare

Mattia Vezzola • Enologo e produttore

Ore 17,30 > L’ABRUZZO EFFERVESCENTE, DA DOVE VIENE E DOVE VA

Conduce Andrea De Palma

Alessandro Nicodemi • Presidente del Consorzio di tutela vini d’Abruzzo

Emanuele Imprudente • Assessore all’Agricoltura Regione Abruzzo

Paolo Federico • Presidente Gal Gran Sasso Velino

Sandro Spella • Presidente Citra

Valentino Di Campli • Presidente Legonziano

Luciano Di Labio • Presidente Vinco

Domenico Bomba • Presidente Casal Thaulero

Ore 18,30 > ASCOLTARE LE BOLLICINE Masterclass sugli spumanti Trabocco Abruzzo doc

con presentazione del metodo di analisi acustica del perlage

Conduce Tommaso Caporale, autore della guida Bollizine

Ore 19,30 > PIZZAGBOLLE TRA PAROLE, IMPASTI E SUGGERIMENTI SUGLI ABBINAMENTI

Antonella Amodio presenta Calici& Spicchi insieme a Luciano Pignataro e Fabio Riccio

Luca Cucciniello di Parià Pizzeria Partenopea (Aq) sforna pizze al padellino

Ore 21,30 > LE BOLLICINE NELLA MISCELAZIONE

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