di Redazione Parma, 4 dicembre 2023 –
LATTE SPOT – A Milano i listini retrocedono debolmente. A Verona prezzi in fase calante Il latte Bio milanese si è stabilizzato anch’esso.
VR (04/12//2023) MI (04/12/2023)
Latte crudo spot Nazionale 58,25 59,28 (-) 57.74 58,77 (=)
Latte Intero pastorizzato estero 54,13 55,16 (-) 53,10 55,16 (-)
Latte scremato pastorizzato estero 28,98 30,02 (-) 29,50 31,05 (-)
Latte spot BIO nazionale 62,38 63,92 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro dopo il gran rimbalzo di fine novembre ora preso strada della stabilità stabili. La crema rallenta e segna stabilità. Alla borsa di Parma lo zangolato cresce di ulteriori 15cent€ così come la Borsa di Reggio Emilia. Alla Borsa Veronese la panna è sempre frena. Margarina stabile.
Borsa di Milano (04/12/2023)
BURRO CEE: 5,42 Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 5,57 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 3,77 €/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO: 3,57 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,96 €/Kg. (=)
MARGARINA novembre 2023: 1,45 – 1,55 €/kg (=)
Borsa di Verona (04/12/2023) (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,93 – 3,03 €/Kg.
Borsa di Parma (01/12/2023 novembre 2023 (+)
BURRO ZANGOLATO: 3,17€/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 29 novembre 2023 (+)
BURRO ZANGOLATO: 3,17 – 3,17 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (04/12/2023) – Il Grana Padano è in pausa.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,70 – 8,85 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,85– 10,20 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,40 – 10,55 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,50 – 7,55 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 1/12/2029 2023 – A Parma, i listini restano ancora stabili. Anche a Milano i prezzi mantengono la posizione.
PARMA (01/12/2023) MILANO (04/12/2023)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,65 – 9,85 €/Kg. (=) – 9,70 – 10,00 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,00 – 10,30 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 10,55 – 11,15 €/Kg. (=) -10,70 – 10,95 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,25 – 11,80 €/Kg. (=) – 11,35 – 11,90 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,00 –12,75 €/Kg. (=) – 12,10 – 12,65 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 04/12/2023 novembre 2023 – A Milano il listino prosegue nella contrazione.
MILANO (04/12/2023)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,20– 12,45 €/Kg. (-)
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