di Redazione Parma 23 agosto 2021 –
LATTE SPOT – Sensibile rimbalzo per il latte spot milanese. La borsa veronese è rimasta chiusa. Il Latte BIO resta stazionario.
VR (23/8/21) MI (23/8/21)
Latte crudo spot Nazionale 40,21 41,24 (-) 39,69 41,24 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 38,66 39,69 (=) 38,66 40,21 (+)
Latte scremato pastorizzato estero 21,74 22,77 (+) 22,77 24,32 (+)
Latte spot BIO nazionale 51,55 53,61 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno registrato un rimbalzo di 10 centesimi. La crema recupera alcuni cent.. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato non ha subito variazioni e altrettanto si è registrato alla Borsa di Reggio Emilia. Per la panna veronese non si registra alcuna variazione di prezzo in quanto è chiusa la borsa. La margarina nel mese di luglio ha replicato il prezzo di giugno.
Borsa di Milano 23 agosto 2021:
BURRO CEE: 3,80€/Kg. (+)
BURRO CENTRIFUGA: 3,95/Kg. (+)
BURRO PASTORIZZATO: 2,20 €/Kg. (+)
BURRO ZANGOLATO: 2,00 €/Kg. (+)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,10 €/Kg. (+)
MARGARINA giugno 2021: 1,48 – 1,54 €/kg (=)
Borsa di Verona 23 agosto 2021: CHIUSA BORSA(=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,97 2,07 €/Kg.
Borsa di Parma 20 agosto 2021 (=)
BURRO ZANGOLATO: 1,50 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 17 agosto 2021 (=)
BURRO ZANGOLATO: 1,50 – 1,50€/kg.
GRANA PADANO– Milano 23 agosto 2021 – Nessuna variazione per il Padano.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,00– 7.15 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,35 – 8,70 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,10 – 9,45 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 5,90 – 6,05 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 23 agosto 2021 – A Parma i prezzi sono rimasti stazionari anche in questa ottava post ferragostana. Anche Milano non registra incrementi
PARMA (20/8/2021) MILANO (23/8/2021)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,15 – 10,45 €/Kg. (=) – 10,05 – 10,45 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 – 10,95 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,35 – 11,95 €/Kg. (=) – 11,65 – 11,85 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,05 – 12,70 €/Kg. (=) – 12,30 – 12,80 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,75 – 13,55 €/Kg. (=) – 12,75 – 13,35 €/kg (=)
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