Lattiero Caseario: “In ripresa il Grana”
Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXIV XXV settimana 2026 “ Gran rimbalzo del latte” (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma).
di Redazione Parma, 15 giugno 2026 –
LATTE SPOT – A Milano i prezzi hanno un muovo buon rimbalzo. Latte Bio milanese continua la ripresa.
MI (15/6/2026)
Latte crudo spot nazionale 42,79 45,36 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 37,12 39,69 (+)
Latte scremato pastorizzato est. 21,74 23,29 (+)
Latte spot BIO nazionale 55,67 57,22 (+)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano il mercato è stazionario. Alla borsa di Parma il burro zangolato è stabile e pure alla Borsa di Reggio Emilia. In flessione la crema veronese e stabile quella milanese- Margarina stabile a maggio.
Borsa di Milano (15/6/2026)
BURRO CEE: 3,83 Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 3,98 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 2,03 €/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO 1,83 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 1,80 €/Kg. (=)
MARGARINA maggio 2026: 1,70 – 1,80 €/kg (=)
Borsa di Verona (15/6/2026)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,70– 1,80 €/Kg. (-)
Borsa di Parma 12/6/2026 (=)
BURRO ZANGOLATO: 1,43 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 10/6/2026 (=)
BURRO ZANGOLATO: 1,43 – 1,43 €/kg.
Prezzo “a riferimento” del latte: fissato a 98,60 euro/q.le il valore per il III° quadrimestre 2024
GP– Milano (15/6/2026) – GP: In lieve ripresa il grana.
– GP 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,35 – 9,45 €/Kg. (+)
– GP 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,70– 10,95 €/Kg. (+)
– GP Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,50 – 11,70 €/Kg. (+)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,30– 7,45 €/Kg. (+)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 15/6/2026 – A Parma i listini si sono fermati da diverse settimane. Nuovo stop alla borsa milanese..
PARMA (12/6/2026) MILANO (15/6/2026)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 14,90 – 15,25 €/Kg. (=) – 14,85 – 15,10 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 15,35 – 15,75 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 16,55 – 17,05 €/Kg. (=) – 16,60 – 16,75 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 17,50 – 17,75 €/Kg. (=) – 17,60 – 18,05 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 17,90 – 18,25 €/Kg. (=) -18,75 – 19,20 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 15/6/2026 – A Milano i listini retano stabili.
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MILANO (15/6/2026)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 10,80– 10,90 €/Kg. (=)
-Pecorino Romano DOP 8 mesi di stagionatura e oltre: 11,05– 11,10 €/Kg. (=)
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A SEGUIRE I DATI RIPORTATI DAGLI ULTIMI BOLLETTINI UFFICIALI PUBBLICATI
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