di Redazione Parma, 29 giugno 2026 –
LATTE SPOT – A Milano i prezzi hanno un parziale nuovo rimbalzo. Latte Bio milanese stazionario..
MI (29/6/2026)
Latte crudo spot nazionale 42,79 45,36 (=)
Latte Intero pastorizzato estero 38,15 41,24 (+)
Latte scremato pastorizzato est. 22,77 24,84 (+)
Latte spot BIO nazionale 55,67 57,22 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano il mercato è stazionario. Alla borsa di Parma il burro zangolato è in ridimensionamento e pure alla Borsa di Reggio Emilia. In flessione la crema veronese e stabile quella milanese- Margarina stabile a giugno.
Borsa di Milano (29/6/2026)
BURRO CEE: 3,75 Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 3,90 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 1,95 €/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO 1,75 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 1,78 €/Kg. (=)
MARGARINA giugno 2026: 1,70 – 1,80 €/kg (=)
Borsa di Verona (26/6/2026)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,75– 1,85 €/Kg. (+)
Borsa di Parma 29/6/2026 (-)
BURRO ZANGOLATO: 1,35 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 22/6/2026 (=)
BURRO ZANGOLATO: 1,35 – 1,35 €/kg.
Prezzo “a riferimento” del latte: fissato a 98,60 euro/q.le il valore per il III° quadrimestre 2024
GP– Milano (29/6/2026) – GP: In rallentamento il grana.
– GP 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,40 – 9,60 €/Kg. (=)
– GP 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,75– 11,00 €/Kg. (=)
– GP Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,55 – 11,75 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,35– 7,55 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 29/6/2026 – A Parma i listini continuano a riprendersi ma solo per le 3 stagionature più alte. Alla borsa milanese tutte le stagionature sono stazionarie.
PARMA (26/6/2026) MILANO (29/6/2026)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 14,90 – 15,25 €/Kg. (=) – 14,95 – 15,20 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 15,35 – 15,75 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 16,60 – 17,10 €/Kg. (=) – 16,70 – 16,85 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 17,65 – 17,90 €/Kg. (+) – 17,70 – 18,15 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 18,10 – 18,45 €/Kg. (+) -18,90 – 19,35 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 29/6/2026 – A Milano i listini retano stabili.
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MILANO (29/6/2026)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 10,80– 10,90 €/Kg. (=)
-Pecorino Romano DOP 8 mesi di stagionatura e oltre: 11,05– 11,10 €/Kg. (=)
A SEGUIRE I DATI RIPORTATI DAGLI ULTIMI BOLLETTINI UFFICIALI PUBBLICATI
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