Lattiero Caseario: Latte e derivati sempre più in alto.

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di Redazione Parma, 13 giugno 2022 –  

LATTE SPOT – Milano cresce tutto in modo sensibile.  Anche a Verona tutti i valori sono in forte risalita. Cresce anche il latte Bio milanese.

                                                              VR (13/6/22)        MI (13/6/2022)

Latte crudo spot Nazionale                   61,86 62,89 (+)  60,83 61,86 (+)

Latte Intero pastorizzato estero            60,31 61,34 (+)  56,19  57,22 (+)

Latte scremato pastorizzato estero      30,02 31,05 (+)  29,50 31,06 (+)

Latte spot BIO nazionale                                                 63,41 64,44 (+)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno ripreso a salire (+3 cent). La crema guadagna anch’essa 4 centesimi. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato un balzo elevato per recuperare l’incremento della precedente ottava in cui la borsa era chiusa per festività. Alla Borsa di Reggio Emilia è stato registrato un nuovo incremento leggermente più limitato. Borsa Veronese in risalita. In leggera crescita la Margarina.

Borsa di Milano 13 giugno 2022:  

BURRO CEE: 7,03€/Kg. (+) 

BURRO CENTRIFUGA: 7,18Kg.  (+)

BURRO PASTORIZZATO: 5,38 €/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 5,18 €/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,54 €/Kg. (+)

MARGARINA maggio 2022: 2,08 – 2,14 €/kg (+)

Borsa di Verona 13 giugno 2022: (+)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,50 3,60 €/Kg.

Borsa di Parma 10 giugno 2022 (+)

BURRO ZANGOLATO: 4,75 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 7 giugno 2022 (+)

BURRO ZANGOLATO: 4,75 – 4,75 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 13 giugno 2022– Mantiene il livello di stabilità il Grana Padano.

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,80 – 9,00 €/Kg. (=)

– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,50 – 9,90 €/Kg. (=)

– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,95 – 10,15 €/Kg. (=)

– Fuori sale 60-90 gg: 7,50 – 7,60€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO  Parma 10 giugno 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni da 6 settimane consecutive. A Milano regna la stabilità.

                                                                           PARMA  (10/6/2022)     MILANO (13/6/2022)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,60 – 10,80 €/Kg. (=)   – 10,45 – 10,75 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=)   –  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=)   -11,80 – 12,05 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=)   – 12,45 – 13,00 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 –13,90 €/Kg. (=)    – 13,75 – 13,75 €/kg (+)

PECORINO ROMANO DOP  Milano 13 giugno 2022 – A Milano il prezzo sale ancora in modo sensibile +10 cent. 

                                                                           MILANO  (13/6/2022)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,15 – 11,45 €/Kg. (+)   

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